Найти в Дзене
Ольга Од
18,2 тыс подписчиков

Шикарный домашний Чизкейк-это не только вкусно, но и очень, очень Просто!

74
1 мин
Сегодня рецепт домашнего трехцветного Чизкейка. Готовится десерт очень просто, но к сожалению, не быстро. Но поверьте мне, потраченное на его приготовление время с лихвой окупится его не забываемым вкусом. Чизкейк состоит из трех разноцветных слоев, а один из слоев шоколадный брауни, который и будет основанием чизкейка. Рецепт Шоколадное Брауни
Шоколад 50-70 %-130 гр
Сливочное масло-130 гр
Сахарная пудра -160 гр
Мука в/с -70 гр
Куриные яйца-2 шт Сырное тесто Творожный сыр-800 гр
Сливки жирность 30%-200 гр
Куриные яйца-4 шт
Сахарная пудра-200 г
Шоколад-60 гр
Ванилин или ванильный сахар
Глазурь
Шоколад-140 гр
Сливочное масло-60 гр
Форма 22 см Перед Вами все продукты для приготовления шоколадного слоя. Перед тем как замешивать тесто нужно растопить шоколад. Это можно сделать любым удобным способом: в микроволновой печи импульсами по 30 секунд, или на водяной бане. Готовлю тесто. Сливочное масло (комнатной температуры) взбиваю с сахарной пудрой, затем к массе добавляю слегк
Оглавление
-1-2

Сегодня рецепт домашнего трехцветного Чизкейка. Готовится десерт очень просто, но к сожалению, не быстро. Но поверьте мне, потраченное на его приготовление время с лихвой окупится его не забываемым вкусом. Чизкейк состоит из трех разноцветных слоев, а один из слоев шоколадный брауни, который и будет основанием чизкейка.

Рецепт

Шоколадное Брауни


Шоколад 50-70 %-130 гр
Сливочное масло-130 гр
Сахарная пудра -160 гр
Мука в/с -70 гр
Куриные яйца-2 шт

Сырное тесто

Творожный сыр-800 гр
Сливки жирность 30%-200 гр
Куриные яйца-4 шт
Сахарная пудра-200 г
Шоколад-60 гр
Ванилин или ванильный сахар

Глазурь


Шоколад-140 гр
Сливочное масло-60 гр

Форма 22 см

-2
-2-2

Перед Вами все продукты для приготовления шоколадного слоя. Перед тем как замешивать тесто нужно растопить шоколад. Это можно сделать любым удобным способом: в микроволновой печи импульсами по 30 секунд, или на водяной бане.

-3
-3-2
-3-3

Готовлю тесто.

Сливочное масло (комнатной температуры) взбиваю с сахарной пудрой, затем к массе добавляю слегка остывший растопленный шоколад и размешиваю. Далее в тесто ввожу просеянную муку и размешиваю до однородной консистенции. Тесто готово.

-4

Продуты для остальных 2-х слоев.

-5
-5-2
-5-3

Творожный сыр размешиваю с добавлением ванилина, сахарной пудры и жирных сливок. Как только масса станет однородной консистенции, по одному ввожу куриные яйца и не взбивая -размешиваю. Тесто делю на две равные части. В одну из частей добавляю растопленный шоколад и размешиваю.

-6
-6-2
-6-3

Форму с внешней стороны обернула в несколько слоев фольги так как выпекать буду на водяной бане. А дно и борта ее застелила пергаментной бумагой.

Собираю Чизкейк. Первым слоем выкладываю шоколадное тесто. Поверх, чередуя их по цвету, выкладываю сырные слои.

Выпекаю при температуре 160 градусов 60 минут на водяной бане: в противень налила горячей воды столько, чтобы ее уровень достигал середины бортиков формы.
Выпекаю при температуре 160 градусов 60 минут на водяной бане: в противень налила горячей воды столько, чтобы ее уровень достигал середины бортиков формы.
После полного остывания Чизкейк убираю в холодильник минимум на 5 часов. Лучше оставить на ночь.
После полного остывания Чизкейк убираю в холодильник минимум на 5 часов. Лучше оставить на ночь.
-8

Чизкейк извлекла из формы, можно приступать к его украшению.

Глазурь
Глазурь
-9-2
-9-3

Шоколад и сливочное масло растопила в микроволновой печи и покрываю глазурью чизкейк. Для украшения буду использовать свежие ягоды и вафельные цветочки.

-10
-10-2
-10-3

-11

Чизкейк готов!

Видео рецепт можно посмотреть здесь:

Приятного аппетита!

Если мой рецепт понравился - Ваш лайк👍, подписка и комментарий - лучшая для меня благодарность😊 !