Привет всем читателям! Сегодня делюсь с вами рецептом оладьей из кабачков. В этом рецепте кабачки не нужно отжимать и оладьи у вас не расползутся.
Для приготовления оладьей из кабачков необходимо:
- Кабачок – 1 шт.
- Творог – 110 гр.
- Чеснок – 1 зубчик
- Манная крупа – 1ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Укроп – 20 гр.
- Соль по вкусу
- Панировочные сухари – 100 гр.
- Растительное масло для обжаривания оладьей
Для приготовления оладьей из кабачков с морковью необходимо:
- Кабачок – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Творог – 110 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Укроп – 15 гр.
- Соль по вкусу
- Манная крупа – 1ч.л.
- Панировочные сухари – 100 гр.
- Растительное масло для обжаривания оладьей
Кабачок очищаю от кожуры и натираю его на крупной терке. У меня получилось 155 гр. натертого кабачка.
Добавляю в миску к кабачку пропущенный через картофельный пресс или протертый через сито творог. Посыпаю все содержимое миски манной крупой.
Добавляю измельченный укроп, соль, яйцо и чеснок, который был ранее пропущенный через ручной пресс.
Перемешиваю все ингредиенты в миске.
В сковороду наливаю растительное масло.
С помощью столовой ложки набираю полученную массу и выкладываю ее в тарелку с панировочными сухарями. Обваливаю кабачковую массу в сухарях и придаю ей форму оладушка.
Выкладываю оладушек на сковороду с разогретым маслом.
Обжариваю оладьи на среднем огне с двух сторон до золотисто-коричневого оттенка.
Румяные оладьи выкладываю на тарелку.
Оладьи из кабачков с морковью готовлю аналогично.
С кабачка снимаю кожицу и натираю его на крупной терке в миску.
В миску к кабачку добавляю 75 гр. натертой на крупной терке моркови и пропущенный через ручной пресс 1 зубчик чеснока.
Перед тем как класть творог в миску к овощам, я его пропускаю через картофельный пресс или перетираю его через сито.
Укроп нарезаю очень мелко и добавляю его в миску. Высыпаю манную крупу в полученную массу.
Перемешиваю все ингредиенты в миске и добавляю яйцо и соль.
Опять все хорошо перемешиваю ложкой в миске.
Обжариваются оладьи точно так же, как оладьи из кабачков.
Готовые оладьи выкладываю на блюдо и подаю со сметаной.
Это блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного всем аппетита!