Одно из самых вкуснейших блюд русской народной кухни считается окрошка. Это холодное жидкое блюдо, которое россияне любят покушать особенно в летние жаркие дни. Принято есть окрошку прямо из холодильника. Каждая хозяйка готовит этот холодный суп по-разному, в зависимости от ингредиентов, которые оказались у нее под рукой на кухне. Но основные продукты все-таки остаются неизменными. Итак, попробуем приготовить вкусную окрошечку!
- Для приготовления в трехлитровой кастрюле окрошки нам потребуется вареный картофель (2-3 штуки средних по размеру),
- вареные куриные яйца (4-5 штук),
- копченая или вареная колбаса, (300 грамм, можно немножко меньше или больше, по вашему вкусу), можно использовать вареное мясо курицы или говядины
- огурец (1 большой или несколько маленьких),
- редиска (4-5 штук),
- одна или две луковицы (по вкусу),
- пучок черемши или перьевого лука,
- майонез, уксус, соль по вкусу
- квас или кефир или минеральная вода.
Количество ингредиентов для русской окрошки написано примерное. Если вам захочется каких-то продуктов добавить больше или, наоборот, меньше, ничего страшного.
Можете даже поэкспериментировать с ингредиентами. Тогда вы найдете свой, уникальный рецепт этого вкусного холодного супа.
1. Сначала поставьте вариться картофель и яйца. Когда сварится картофель, слейте воду и остудите.
2. Тоже сделайте с вареными яйцами. Не забудьте, после того как с яиц сольете горячую воду, залейте их сразу холодной водой. Так они быстрее остынут и будут лучше чиститься.
3. Огурец (или несколько огурцов), колбасу, лук порежьте кубиками и положите в кастрюльку, рассчитанную на три литра. Далее также кубиками порежьте остывший картофель и яйца. Мелко покрошите пучок черемши или перьевого лука.
4. Посолите, добавьте майонез, примерно грамм 350-400, но можно на глаз, по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Добавьте квас как классическую основу для окрошки, или кефир, возможно и минеральной воды столько, чтобы получилась полная кастрюлька.
Если Вы используете просто воду:
Горячую воду добавлять нельзя. Еще раз все хорошенько перемешайте. Возьмите уксус, налейте сначала половину столовой ложки и добавьте в кастрюльку. Перемешайте и попробуйте. Блюдо должно быть немного кисловато. Если вам хочется по-кислее, добавьте еще немного уксуса. Если, кажется, что не хватает соли, подсолите.
А может вам захочется добавить еще немного колбасы? Поверьте, она уж точно не повредит. Можно еще покрошить небольшой пучок укропчика. Он придаст пикантности вашему блюду.
Ваша окрошка готова!
Попробуйте приготовить. Вы убедитесь, что это очень вкусно!
#окрошка #русскаякухня #рецепт #холодныйсуп #ингредиенты
Ваши лайки и подписка помогут развитию канала! А еще приглашаем в нашу группу ВК: "Мечты кулинара".
Понравилась эта статья? Тогда вам стоит посетить наш сайт recepts.site, где вы найдете целую коллекцию аппетитных рецептов на любой вкус!