Как сказал один из мужчин в нашей группе, "а печёночку со сметанкой и сладким десертиком для худеющих диабетиков любой сможет тут выложить". Поэтому выкладываю "для худеющих диабетиков" нечто такое, что родилось из недр холодильника.
Сыр валялся. Обычный и овечий. Творог. Яйцо одинокое. Половина цуккини-кабачка. И четыре шампиньона.
А в сусеках была мука миндальная и псиллиум.
Итак:
✓ Сыр - 30 граммов. Натёрт на тёрке.
✓ Творог - 70 граммов (меньше половины пачки)
✓ Ложка столовая сметаны
✓ Яйцо
✓ Миндальная мука - граммов 50
✓ Псиллиум - 1 ч.л (можно, наверное, без него, если сыра побольше)
Это все у меня стало неким тестом. Не солила. Тесто я размазала по форме для выпечки. Даже бортики получились. Форма небольшая.
Для начинки:
Кабачок потерла на мелкой терке и отжала хорошо. Грибы порезала мелко и...всё. Сыр овечий разломала руками. И это все смешала между собой. А так как овечий сыр соленый, то всё получилось просто замечательно, соли не требуется.
Ну, и в духовку минут на 20 где-то.
Думаю, что такой "пирог" поможет худеть со вкусом :)
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook!
Автор рецепта - Natalia Alexandrova