Огромный привет, дорогие читатели! 😉
Я давно искала рецепт глазури, которая хорошо будет держать форму на куличе, эстетически красиво будет смотреться и украшать праздничную выпечку.
Так же немаловажно для меня было то, чтобы в глазури не присутствовало сырое яйцо. Такое себе удовольствие знаете ли, плюс запах специфический🤨
И вот в прошлом году я впервые отошла от классического рецепта глазури на яичном белке и ни капельки не пожалела👍
Рекомендую и непременно делюсь с Вами❤️
Ингридиенты :
5 гр порошкового желатина (замачиваем в 25 мл холодной воды)
Для сиропа 50 гр воды и 125 гр сахара
Щепотка лимонной кислоты
Приготовление :
В небольшой кастрюльке смешиваем
воду, сахар и лимонную кислоту
Отправляем кастрюлю на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим сироп до кипения. Всё кристалики сахара должны полностью раствориться.
После этого снимаем кастрюльку с огня, ждём пока сироп перестанет кипеть, и в горячий сироп добавляем набухший желатин. Всё тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.
Далее остужаем сироп до комнатной температуры. После остывания начинаем взбивать сироп миксером на средних оборотах. По мере взбивания он должен белеть и увеличиваться в обьемах.
Чем дольше Вы будете её взбивать, тем гуще она будет становиться
Наносите глазурь на уже полностью остывшие куличи
Обязательно попробуйте, результат не оставит Вас равнодушными😉
Всем приятного аппетита 💐