Поговорим сегодня о кофеине. Кофеин - это природный алкалоид. Его добывают из таких растений, как кофе, чайный лист, какао, парагвайский чай мате, южноамериканская лично гуарана, кола и некоторых других.
В каких продуктах мы можем найти кофеин? Если говорить о продуктах - это любой шоколад и белый и тёмный, мясо, семена подсолнечника и мороженое. Конечно же кофеин содержится во многих напитках: кофе, чай, какао, цикорий, coca-cola, различные энергетические и другие напитки.
Кофеиносодержащие продукты и напитки оказывают, так называемое, наркотическое воздействие. Почему? Потому что кофеин повышает энергию, тонизирует, помогает при гипотонии.
В чем польза кофеина? Во-первых, кофеин, который находится в кофе, способен нейтрализовать действие опасных радикалов кислорода. Он способствует активному выделению желудочного сока, что приводит к лучшему перевариванию и усваиванию пищи. Серотонин, который содержится в кофе укрепляет устойчивость к стрессам. Кофеин активизирует кровоток, что помогает снабжению кислородом головного мозга. Кофе препятствует таким заболеваниям, как сахарный диабет, патологии печени, болезни Альцгеймера.
Когда есть заболевания центральной нервной системы, если у человека мигрени и головные боли, угроза потери сознания - кофеин может улучшить состояние. Очень интересные исследования, что при бронхиальной астме, особенно у детей, при нарушении дыхания, при детском энурезе, очень помогает правильно выбранная доза кофеина. Также это помогает при похудении.
Чем кофеин может навредить? Навредить может при гипертонической болезни, при хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при состоянии нервной неустойчивости, психопатии, неврастении и других психических расстройствах.
Что касается беременных, существует распространенное мнение, что беременным и кормящим мамам нельзя употреблять кофе. Но здесь очень большой вопрос, одни исследования говорят о том, что нельзя, а другие исследования говорят, что можно. Если мы говорим о нормально протекающей беременности без патологий, если женщина до беременности употребляла кофе, то 2 десертные чашки в сутки это нормально, при том, что будет контроль артериального давления, нет отеков, нет сердцебиения.
Это очень правильная позиция и многие ученые даже рекомендуют беременным пить 2 чашки в сутки кофе. Потому что улучшается кровоток, в том числе и маточный кровоток. Патологического действия на гладкую мускулатуру матки кофеин практически не оказывает. Зато очень хорошо проводит кислород в клетки.
Я советую пить натуральный кофе, а не кофе без кофеина, потому что в кофе без кофеина смысла нет, это как плацебо, ты понимаешь что ты вроде пьёшь кофе, а толку никакого. Можно добавлять в кофе молоко или сливки, которые не сильно, но нейтрализуют действие кофеина. Если человек совсем не пьет кофе, его можно заменить хорошим крепким чаем, в котором тоже содержится кофеин.
Детям до 10 лет кофе заменяют какао, в нем содержится природный кофеин, небольшое количество, это нормально. После 10-12 лет можно пить кофе, лучше с молоком. Где-то лет с 14-16 лет ребенку можно пить кофе, просто смотреть-то за состоянием и как организм воспринимает кофе.
Весь ли кофеин одинаковый? В общем да, он весь одинаковый. Просто в разных продуктах он содержится в разной концентрации, а по составу он конечно одинаковый. Разговоры о том что существует скрытый кофеин - вопрос дискутабельный, до конца не понятно, есть он или нет.
Можно ли полностью отказаться от кофеина? Да, можно. Есть люди которые не пьют ни чай, ни кофе, только простую воду. А есть люди которые пьют только coca-cola - для печени это плохо, а для организма в общем-то не так уж плохо, потому что там содержится кофеин. Кто-то не пьёт кофе, но пьет чай, в котором кофеина содержится предостаточно. Кстати, в зелёном чае кофеина намного больше чем в чёрном. Почему говорят что зелёный чай нужно пить 3 слива? Потому что в нем как раз очень высокое содержание кофеина. Поэтому зелёный чай пьют в небольших чашечках, 3 слива, и в хороших дорогих ресторанах подают с тёплым молоком, чтобы нейтрализовать действие кофеиносодержащих веществ.