Давно кальмаров у меня
В менюхе не было
Давайте сварим их сейчас
И сделаем салат.
Салатик вкусный сотворим
Поужинаем им
А завтра что-нибудь опять придумаем, съедим
Из неизданного
Так-то кальмаров я узнал уже в возрасте не раннем, в возрасте переходном, кальмарами меня впервые попотчевала одна милая девушка, за которой я ухаживал в рабочей общаге. Была та девушка родом из Приморья и всяких морских кракозябров она повидала за свою жизнь великое множество! С её помощью я приобщился к миру гадов. Все эти гребешки, кальмары, креветки, красная икра, осьминоги и горбуша навечно прилипли ко мне и не отпускают до сих пор. Впрочем я от них не особо и отбрыкиваюсь. Каюсь, нравятся мне все эти штуки!
Кстати, первый раз я ел кальмаров не такими волт привычными мягкотелыми белыми штуками, а вполне себе хрустящими, солоноватыми, практически чипсами. Отведав кальмаров впервые я хоть и не поставил выше раков, но примерно на одном уровне, чуть ниже. Тот рецепт я помню. Кальмаров надо отварить, нарезать соломкой и поджарить на растительном масле до "угольков", в смысле чтобы желто-прозрачные они стали вместе с репчатым луком. Посолить чуть сильнее, чем надо и получается такая классная закуска под просмотр фильма или просто к пиву. Жарить надо обязательно под крышкой, ибо стреляют кальмары знатно и брызги обжигающие летят во все стороны на очень далекое расстояние. Умеют они фейерверк устроить, не отнять.
Вчера вот в морозилке откопались кальмары. Ну и вот сообразился салат практически классический, и обозвали мы его "Пятерочка", потому что пять ингредиентов в нем. И для салата этого у нас с собой было:
Кальмары 3-4 штуки
Яйца вареные 3 штуки
Лук репчатый небольшая луковица
Огурец свежий
Майонез
Собственно из ингредиентов всё ясно и понятно. Ну разве что лук? Лук нарезаем полукольцами и заливаем его кипятком. Пока нарезаем всё лук немного размягчается и отдает ненужную здесь горечь и эфиры.
Все нарезаем соломкой, яйца тоже режем вдоль на тонкие брусочки, не мельчим, но и не кусманами кромсаем. Чтобы красиво было)
Всё нарезанное заправляем майонезом, кому необходимо — добавляем соль, отлично впишется сюда укроп.
Салат очень простой, но в то же время вполне вкусный, никаких лишних отвлекающих факторов в виде имбиря или какой кислоты в нем нет. Единственный нюанс, лук можно и немного пассеровать в этот салат, для любителей жареного лука как я, такой вариант вполне себе приемлем. Радость моя с этим моим рассуждением была не согласна. Имеет право)
такие дела