Привет-привет 🤗
Скоро лето, а значит копилка рецептов мороженого пополняется.
На этот раз потрясающе вкусное мороженое "Страчателла".
Давайте сразу к делу.
Берем сливки, ломаем туда белый шоколад и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая мы растапливаем шоколад в сливках. Только не кипятить.
У меня шоколад пористый. Ну, не было обычного белого в магазине. Так что можно любой, хоть пористый, хоть обычный. Без добавок конечно.
Итак, шоколад и сливки превратились в единую массу. Добавляем сахар и оставляем оставаться до комнатной температуры.
Как только наша масса остыла, добавляем туда йогурт и хорошо перемешиваем.
Дальше высыпаем туда шоколадную крошку. Крошку я делала сама. Обычный молочный шоколад потеряла на крупной тёрке.
Готовую массу мороженого загружаем в работающую мороженицу минут на 20-30.
Наше мороженое готово. Вот такой оно консистенции сразу после мороженицы.
Я его перекладваю в контейнер и убираю в морозилку. Там оно ещё немного затвердеет. Или можно есть прям сразу из мороженицы. Тогда лучше посуду, в которой будете подавать, предварительно охладить.
Для этого мороженого нам понадобится:
100 грамм белого шоколада
300 мл сливок 20% или 30%
60 грамм йогурта простого без добавок
40 грамм сахара
50 грамм шоколадной крошки
Приятного аппетита.