Завершающий пост из нашей серии домашних кофейных рецептов завершим рассказом о кемексе и очень удобных и простых в использовании, компактных, но функциональных кофемашинах для дома.
Кемекс
Кемекс – это приспособление для заваривания фильтр-кофе, состоящее из стеклянного сосуда, чья форма напоминает песочные часы, и бумажного фильтра. Этот способ заваривания кофе можно назвать аналогом воронки, о которой мы говорили в первом посте серии, однако при помощи кемекса, благодаря его большому объему, можно приготовить сразу несколько чашек кофе, что удобно для больших семей.
Помол для кемекса необходимо выбирать крупный – чуть меньше, чем для френч-пресса, так, чтобы частицы молотого зерна напоминали морскую соль. Оптимальная температура воды – 93-95 градусов: такая получится, если после закипания подождать 1 минуту. Соотношение воды и кофе – 60 г зерна на 1 литр, пропорцию для Ваших объемов нужно рассчитывать под каждое заваривание, исходя из этой формулы.
Процесс:
1. устанавливаем бумажный фильтр в кемекс, проливаем через него 100-200 мл воды, чтобы не допустить появления привкуса бумаги в готовом напитке
2. сливаем воду, засыпаем молотое зерно, разравниваем его
3. для предсмачивания заливаем 75 мл воды, оставляем на 30 сек
4. по прошествии 30 сек аккуратно вливаем в кофе оставшуюся воду тонкой струйкой, небольшими подходами, круговыми движениями по часовой стрелке – от центра к краям; общее время заваривания не должно превышать 3,5 мин
5. дожидаемся, пока весь кофе прольется на дно сосуда, выбрасываем фильтр, взбалтываем напиток, чтобы насытить его кислородом, и наслаждаемся!
Кофемашины для дома
У всех перечисленных нами в постах этой серии методов заваривания кофе дома есть 1 существенный недостаток: они требуют времени, усилий, специальных знаний и большого количества дополнительного оборудования, а результат заваривания нестабилен и зависит от многих факторов. Если Вы хотите получать стабильно вкусный кофе, затрачивая при этом минимум усилий, стоит задуматься о покупке компактной, но высокопроизводительной кофемашины для дома от лучших мировых брендов.
Кофемашины, о которых мы расскажем Вам сегодня, работают с зерновым кофе, а не с капсулами или порошками, поэтому потерь в качестве по сравнению с домашним завариванием альтернативы не будет. При этом, работать с ними легко, а очистка не потребует сверхъестественных усилий и огромного количества времени. Итак, знакомьтесь:
Суперавтоматические кофемашины швейцарского бренда FRANKE (модели А200, А300, А400 и Spectra )
Суперавтоматические кофемашины всё сделают сами: единственное, что потребуется от Вас – засыпать зерна, выбрать напиток, нажать на кнопку сенсорного экрана с интуитивно понятным управлением и подставить чашку. Причем работают они и с молоком: домашний капучино с восхитительной молочной пеной станет реальностью! Кроме того, данные модели очень компактные и легко разместятся на домашней кухне.
Капельные фильтровые кофемашины ирландского бренда Marco (модели BRU F45 и F60)
Обратить внимание на данные модели следует поклонникам черного кофе: они позволяют готовить большие объемы фильтр-кофе (его можно перелить в термос и взять с собой: хватит на весь день!) с минимальными усилиями и обеспечивают стабильно высокий результат. Управление осуществляется всего парой кнопок, а очищать кофемашины проще простого.
Классическая эспрессо-кофемашина итальянского бренда Dalla Corte Studio
Dalla Corte – бренд рожковых эспрессо-кофемашин с мировым именем. Стать домашним бариста легко вместе с компактной одногруппной Studio: использовать ее несколько сложнее, чем суперавтоматические кофемашины, зато можно почувствовать себя настоящим сотрудником кофейни и сварить эспрессо или взбить молоко для капучино и латте. Идеальный выбор для продвинутых любителей качественного кофе!
Задать вопросы о данных кофемашинах и приобрести их можно у эксклюзивного дистрибьютера кофейного оборудования мировых брендов – компании «ФРАНКО» – на сайте https://franko.su/ или по телефону +7 800 600-71-17.
Приятного домашнего кофепития!