Сегодня приготовим нежнейшую свинину- книжку. Мясо получается очень нежное, сочное и ароматное благодаря своему маринаду. Это блюдо прекрасно подойдет к праздничному столу.
Нам понадобится:
Свинина шея- 1,5 кг
помидоры- 500 гр
чеснок- 5-6 зубчиков
масло подсолнечное- 2 ст. ложки
специи для мяса и соль-по 1ч. ложке
майонез- 4 ст. ложки
горчица в зернах- 2 ч. ложки
На свинине делаем надрезы ( примерно по размеру порционных кусочков) .
Чеснок и помидоры нарезаем кружочками.
Делаем маринад: специи, майонез, горчицу и соль смешать.
Смазываем фольгу маслом и выкладываем на нее мясо. Промазываем мясо заполняя надрезы маринадом и отправляем на 5-6 часов в холодильник.
Далее в надрезы укладываем кружочки помидор и чеснока.
Мясо упаковываем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1 час 15 минут. Затем открываем фольгу и запекаем еще 15 минут.
Вот такая замечательная свинина получилась. На гарнир у меня отварной картофель в масле, идеальное сочетание.
Всем приятного аппетита!!!
