Готовлю минтай только так и сегодня предлагаю приготовить нежнейшее рыбное блюдо в сливочном соусе с луком и морковью.
Для приготовления мне понадобилось:
1. Минтай -3 шт, среднего размера
2. лук- 2 луковицы
3.Морковь -1 шт
4. Сливочное масло 30-40 гр.
5. Соль, перец по вкусу.
Обрабатываю рыбу: мою, очищаю от внутренних пленок, удаляю плавники, хорошо промываю и нарезаю кусками толщиной примерно 4-5 см.. (можно крупнее, на личное усмотрение).
Солю и добавляю перец по вкусу. По желанию можно добавить приправу для рыбы (но мне достаточного соли и перца.
На сковороде, на среднем огне растапливаю сливочное масло, добавив немного соли.
Лук нарезаю полукольцами и обжариваю на среднем огне 3-4 минуты.
Добавляю и пассерую морковь.
Выкладываю кусочки рыбы и жарю на слабом огне.
Накрываю крышкой и оставляю на 15 минут.
Переворачиваю и томлю ещё 10 минут. После чего великолепная рыба готова.