26 подписчиков

ДЕКОР ИЛИ ВКУСНО?

5 апреля 20215 апр 2021

4 мин

Вы также воодушевляетесь, когда обнаруживаете яркие цветы, смешанные со свежим салатом? Или вы испытываете особенное волнение, когда видите причудливый цветок, плывущий по вашему безалкогольному коктейлю? * Осторожно тянетесь к цветку, кладете на край бокала и продолжаете потягивать напиток.* Такую красоту нам дарит природа. Но, подождите, этот цветок вообще съедобен?

Вы, наверное, раньше видели цветы в своем салате. Вы их ели или просто убирали в сторону, думая, что это просто украшение?

Это мы постараемся понять в этой статье вместе с вами. Как отличить съедобные цветы от несъедобных?

ЦВЕТЫ, КОТОРЫЕ СЬЕДОБНЫЕ И ВКУСНЫЕ.

Съедобные цветы добавляют особый вкус разнообразным блюдам. Этим объясняется их широкое использование в салатах, супах, пирожных, кубиках льда, чаях, джемах, заправках и напитках.

Вкусный кусочек цветов обычно исходит от лепестков. Вам следует избегать употребления в пищу стебля, поскольку он может содержать неприятный сок или его трудно пережевывать. И помните: если у вас аллергия на пыльцу, обязательно удалите пестики и тычинки.

Вкус широко варьируется от цветка к цветку. Ромашка имеет вкус яблок, бегония имеет резкий цитрусовый вкус, аромат календулы изменяется от острого до горького, у лилейных лилий есть дынный, огуречный вкус, а вкус настурции сладкий и острый.

НО КАКИЕ ЦВЕТЫ СЪЕДОБНЫ?

Местоположение уже может дать вам ключ к разгадке. В ресторанах и барах вы можете быть более уверены в том, что цветок на вашем блюде съедобен (поскольку они соблюдают правила HACCP )

НАССР - анализ опасностей и критические контрольные точки.

НАССР является ориентиром для стандартов безопасности пищевых продуктов.

К сожалению, конкретных характеристик для определения съедобности цветка нет. Единственная уверенность - в латинском или ботаническом названии цветка. Узнав название, вы легко сможете определить возможные опасности в ботанических книгах. Естественно, вы также можете искать по наиболее часто используемым названиям цветов, но латынь дает вам больше уверенности.

Итак, лучше всего пойти и проконсультироваться с цветочным экспертом или положиться на свои собственные передовые навыки Шерлока в цветочной силе.

ТОГДА КАКИЕ ЦВЕТЫ НЕ СЪЕДОБНЫ?

Употребление в пищу ландыша может вызвать рвоту, боль в животе и диарею.

Но, что может случиться, если вы съедите несъедобный цветок?

1. Возможно отравление

2. Аллергические реакции

3. Повышенная чувствительность к солнечному свету

4. Рвота, боль в животе, диарея

5. Снижение кровяного давления

6. Влияет на частоту сердечных сокращений, ослабленный пульс

ПОЛЕВЫЕ ЦВЕТЫ

В дикой местности трудно найти съедобные цветы. Будьте осторожны, ведь листья и стебли цветов могут быть ядовитыми. Имейте в виду: нет никаких специфических характеристик, указывающих на ядовитые цветы или растения. Но есть несколько признаков того, что вы не можете (и не должны) есть определенные цветы:

1. Держитесь подальше от цветов в форме зонтиков.

2. Если цветок вызывает незначительное раздражение кожи, он может вызвать раздражение кишечника.

КУПЛЕННЫЕ В МАГАЗИНЕ ЦВЕТЫ

Не ешьте цветы из букетов, приобретаемые у флористов или садовых центров, они могут содержать пестициды! Пестициды обычно используются для предотвращения повреждения цветов сорняками, насекомыми или микробными заболеваниями, переносимыми животными.

Наконец, пусть вас не обманывают изображения еды с цветами в Instagram или Pinterest. Эстетично? Да. Но съедобный цветок? Не совсем.

Ниже вы найдете списки распространенных съедобных и несъедобных цветов.

Съешь меня Не ешь меня

Цветок базилика Астра

Бегония Епископская трава

Огуречник Водяной болиголов

Цветок брокколи Лютик

Календула Нарцисс

Ромашка Дурман

Цикорий Рододендрон

Чеснок Дигиталис

Клевер Английский тис