192,1 тыс подписчиков

Закусочные картофельные рулетики

1 минута

147 прочтений

6 апреля 2021

Даже не знаю, к какой категории отнести эту выпечку. По вкусу эти рулетики похожи больше на булочки из картофельного теста: очень нежные, насыщенные по вкусу, ароматные с остринкой. Такая выпечка универсальна, можно есть тёплой и холодной, на завтрак, обед, полдник, ужин, брать на перекус на работу или на пикник. Поможет разнообразить постный стол.

Ингредиенты для «Закусочные картофельные рулетики»:

Крупа манная (Семолина) — 2 ст. л.
Картофель (крупный) — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Рассол — 100 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 1 ч. л.
Перец чили (сухие хлопья) — по вкусу
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Закусочные картофельные рулетики»:

Я готовила пол-порции. Картофель чистим, не крупно режем, отвариваем до готовности.

С готового картофеля сливаем воду, разминаем толкушкой и в горячий засыпаем манную крупу. Перемешиваем.

Наливаем рассол (у меня с помидоров), растительное масло, кладём соль, разрыхлитель, перемешиваем.

Добавляем паприку, чесночный порошок, хлопья перца чили, сухой базилик, перемешиваем.

По частям насыпаем муку, её может понадобиться меньше или больше. Замешиваем мягкое эластичное тесто.

Готовое тесто нежное, не липнет к рукам.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм, смазываем кисточкой кетчупом.

Сворачиваем пласт теста в рулет, режем на кусочки шириной 2 см.
Из полной порции получается в среднем 20 рулетиков.

Застилаем противень пекарской бумагой, кладём на него рулетики, слегка их придавливаем. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем до готовности 20 минут.