Приветствую всех на своём канале!
Предлагаю приготовить восхитительный кулич на творожно- дрожжевом тесте + глазурь, которая не осыпается и не липнет при высыхании. Этот кулич для меня просто идеален! Не сухой, ароматный, нежный и в меру сладкий, очень мягкий и потрясающий на вкус! На второй, третий день становится ещё вкуснее! Готовить его просто! С ним справится любая хозяйка! Пеките пасхальную выпечку с удовольствием!
Куличи долго остаются вкусными и нежными! Очень рекомендую сохранить и приготовить!
Приготовление:
Дрожжи заливаем тёплым молоком и оставляем на 10 минут.
В отдельной миске взбиваем два яйца и один желток ( белок можно использовать для глазури). Добавляем сахар, соль, взбиваем миксером до бела.
В дрожжи добавляем яичную смесь и перетёртый Творог, взбиваем миксером.
Далее добавляем мягкое сливочное масло (масло достать заранее из холодильника), взбиваем миксером.
Далее добавляем просеянную муку. Сперва взбиваем миксером, потом лопаткой либо ложкой.
Далее тесто вымешиваем на столе. Тесто будет немного липнуть, это нормально, главно сильно не забивайте мукой. Вымешиваем тесто примерно 10 минут. Тесто убираем в тёплое место.
Тесто немного обминаем и делим на три равные части.
Уложить тесто в формы (у меня бумажные формы) и оставить для подьёма на 30 минут.
Выпекаем сперва при 100°-10 минут. Потом увеличиваем температуру до 180° и выпекаем 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
После выпекания выложить из формы на стол на бочок, чтобы не потеряли форму.
Глузурь:
Желатин заливаем водой 30 мл.и оставляем до набухания.
В сахар добавляем воду 30 мл. ставим на плиту и доводим до кипения. НЕ КИПЯТИТЬ!
В сироп положить желатин, размешать до растворения, взбить миксером до бела.
Покрыть куличи глазурью и украсить по желанию!
Ингредиенты:
-Творог 200 гр.
-Яйца 2 шт.+1 желток.
-Мука 500 гр.(+- 70 гр.)
-Сахар 180-200 гр.
-Масло сливочное 100 гр.
-Соль 0,5 ч.л.
-Ванилин 1 ч.л.
-Дрожжи 1 ч.л.( свежие 20 гр.)
-Цедра лимона 1 ч.л.
-Изюм, орехи, цукаты 100 гр.
Глазурь:
-Вода 30 мл.
-Желатин 1 ч.л.
-Сахар 150 гр.
-Лимонный сок 1ч.л.
А Вы какие куличи больше любите-дрожжевые или нет? Уже знаете какой приготовите к Пасхе? Пишите в комментариях🙌