Подготовим все ингредиенты. Важно, чтобы всё было под рукой в свободном доступе. От этого готовка будет всегда в радость!
Очищаем апельсин от кожи и плёнок. Делим на сегменты. У меня был слегка перезрелый апельсин, ровных целиковых сегментов не получилось. Но оно нам надо? Нам надо, чтобы вкусно было!
Вот такие сегменты получились. Ах да, оставшиеся 2-3 дольки апельсина просто выжмите в стакан/емкость. Сок нужен для соуса.
Обжариваем куриную печень на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, солим, перчим и отставляем на соседнюю конфорку, пока делаем соус.
В миске смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус сок апельсина и чайную ложку мёда. Половину выливаем к печёнке. Дожариваем ещё одну минуту, чтобы произошла карамелизация.
Подаём на тарелке: печень чередуем с апельсинами, посередине выложив салатную смесь. Сверху поливаем оставшимся соусом.
Приятного аппетита! Подписывайтесь, ставьте лайки и т.д. и т.п.
Мой инстаграм — @eda_ferma