В возрасте 6-8 месяцев, с появлением первых зубов, в рационе ребенка должно появиться и мясо. Это продукт, содержащий один из главных строительных элементов – белок животного происхождения. С какого вида мяса начать знакомство малыша с этим продуктом, как правильно вводить мясо в рацион и где его купить, чтобы оно точно было качественным и безопасным – расскажем в этой статье.
Зачем предлагать малышу мясо?
- Мясо позволит расширить диету малыша и уменьшить количество потребляемого грудного молока;
- Мясо поможет формированию вкусовых предпочтений. Среди ученых и педиатров существует мнение: чем раньше ребенок попробует незнакомую еду, тем больше вероятность того, что он полюбит этот продукт;
- Мясо научит организм переваривать тяжелые белки с помощью ферментов, а значит, ребенок начнет легче усваивать новые продукты;
- Употребление мяса развивает жевательные навыки;
- Мясо быстро восполняет недостаток железа, цинка, аминокислот и животных белков, витаминов группы В.
Есть или не есть мясо – вопрос не стоит. Но следует помнить, что пищеварительная система малыша еще только дозревает, поэтому важно покупать мясо, которое он сможет усвоить. Значит, перед родителями встает следующий вопрос:
С какого мяса начать прикорм?
Хорошо, если ребенок в течение первых лет жизни попробует разные виды мяса, постепенно расширяя рацион.
Кролик
Знакомство с мясом педиатры рекомендуют начинать именно с кролика – это гипоаллергенное мясо низкой жирности и калорийности с максимальным содержанием белка. Если ребенок аллергичен или его вес выше нормы, мясо кролика – лучший выбор для начала мясного прикорма. Сочное и нежное пюре из кролика нравится малышам. Единственный минус крольчатины – ее трудно достать.
Онлайн-агрегатор «Ешь деревенское» нашел в Тульской области фермера Владимира Бочкова, который выращивает кроликов породы «Хиколь», которые быстро растут и набирают вес. Фермер кормит животных травой и тщательно подобранным комбикормом, образцы которого регулярно отправляет на экспертизу. В составе кормов нет гормонов роста, антибиотиков и антиокислителей, в нем содержится шрот, зерновые, травяная мука, витаминно-минеральные комплексы. Поэтому мясо такого кролика можно без опасения использовать для первого прикорма и предлагать совсем маленьким детям.
Индейка
Еще один низкоаллергенный вид мяса – это индейка. Мясо индейки очень питательное, поэтому его можно смело предлагать малышам вместо грудного молока или смеси.
Индюшачья грудка – самая вкусная и полезная часть тушки. Особенно вкусное филе у домашней птицы, которая растет на свободном выгуле и питается качественным сбалансированным комбикормом. Таких индеек мы нашли на ферме Евгения Рошаля в Краснодарском крае.
Курица
Куриная грудка – низкокалорийное мясо, при этом самое доступное по цене. Но если ребенок склонен к аллергии, а тем более, если у него уже была замечена реакция на белок куриного яйца, с этого мяса прикорм начинать не стоит. Если с аллергией проблем нет – покупайте фермерскую курицу, которая не знала, что такое антибиотики.
Раньше педиатры не рекомендовали куриное мясо детям до года. Но на домашнее мясо эта рекомендация не распространяется. Фермерская курочка быстро готовится и радует нежным вкусом. На ферме Евгения Рошаля курицу рубят после того, как получают заказ с сайта «Ешь деревенское», и сразу отправляют покупателю.
Говядина
Красное мясо, богатое железом и белком и при этом не слишком жирное. Хорошую говядину мы нашли недалеко от города Тверь в экологически чистом районе, где располагается ферма Эдуарда Васильева. Бычки пород «голштино-фризская», «черно-пестрая», «красно-пестрая» выращиваются на ферме без антибиотиков, на натуральном корме.
Говядина – это сорт мяса, который требует длительного времени тепловой обработки, но пюре из него получается питательное и богатое витаминами.
Телятина
Телятина – это мясо от молодняка крупного рогатого скота, оно более нежное и жирное, чем говядина, поэтому знакомить с ним ребенка лучше после того, как вы ввели в рацион говядину, кролика, курицу или индейку. Но телятина – молодое мясо и поэтому диетический продукт, уникальный не только по своим вкусовым качествам, но и по полезным свойствам.
На предприятии Дениса Кишканева в Ленинградской области работают по принципу «от поля до прилавка»: контролируют качество мяса на каждом этапе его производства. Поэтому такой телятиной можно кормить детей. А взрослым фермер может предложить также баранину и оленину.
А свинина?
Свинина для знакомства с мясом не подходит, так как это мясо обладает очень высокой жирностью. Лучше отложить введение свинины в детский рацион до 2,5 – 3 лет.
Как приготовить мясное пюре для первого прикорма?
Многие родители спрашивают:
«А зачем вообще готовить мясо, если можно купить готовые баночки?»
Мясо в баночках – это удобная альтернатива натуральному, если вы куда-то едете и у вас нет возможности приготовить мясное пюре самостоятельно. Но если вы почитаете состав мясного пюре на банке, вы увидите, что мяса там совсем немного. Если платить за крупу и растительные добавки как за мясо не хочется, лучше приготовить мясное пюре своими руками. В качестве этого блюда вы будете уверены, да и готовить его совсем несложно, если вы купили хорошее фермерское мясо.
Почему готовить из фермерского мяса легко?
- Вам не придется промывать мясо под проточной водой, убирать пленки, хрящи, лишний жир, ведь фермер поставляет отборный продукт;
- Фермерское мясо варится быстрее, чем магазинное, потому что оно молодое, нежное и не подвергалось заморозке;
- Отварное мясо останется просто пропустить через мясорубку или блендер;
- По желанию вы можете добавить в мясной фарш овощи, а для малышей старше 10 месяцев слепить фрикадельки;
- А вот соль и перец добавлять в пюре не рекомендуем.
Где купить качественное мясо для прикорма?
Мясо для прикорма обязательно должно быть свежим и безопасным по составу. Лучше, если оно не подвергалось заморозке, а только охлаждалось. Хорошее мясо можно купить у фермеров, которые разводят животных и птицу в экологически чистых районах, заботятся об их натуральном корме, не используют антибиотики, гормоны и ускорители роста.
Если вы заказываете мясо в «Ешь деревенское», фермер отправляется рубить птицу или разделывать тушу, чтобы уже на следующий день вы получили свежайшее мясо для первого прикорма или общего стола.
Срок годности у такого мяса всего 7 суток. А купить его можно со скидкой 500 рублей на первый заказ по промокоду DZEN . Фермерское мясо на машинах с холодильниками приедет к вам домой в Москву, Дубну, Санкт-Петербург, Тверь, а также в ближайшие города до 60 км от МКАД/КАД.