Решил приготовить суп. Такой, знаете, без заморочек, простенький.
Картошку режу не большие кубики. Морковь вначале режу на тонкие полосы сырорезкой, после поделил на более мелкие части. Подготавливаю специи: куркуму, кориандр, зиру, сушеные томаты, сушеную паприку, и смесь каких-то не острых специй. Вы можете использовать любые приправы и пряности которые вам нравятся или же вовсе обойтись без них.
В кастрюлю наливаю подсолнечного рафинированного масла, жду когда нагреется, высыпаю вначале кориандр и зиру, обжариваю секунд 10, добавляю остальные специи, обжариваю еще 3-5 секунд, и добавляю картошку и морковь.
Обжариваю овощи в специях несколько минут, заливаю горячей водой и оставляю вариться. Чуть позже добавляю порезанные помидоры, капусту и немного консервированной фасоли.
Довариваю до мягкости картошки и капусты. Суп готов. Очень просто й и быстрый рецепт.