Всем привет. В одном из наших видео рецепте про хлеб разгорелась интересная дискуссия в комментариях.
Вот это видео, если не смотрели, возможно вам будет интересно:
Многие обращают внимание, что в рецепте булка(булочка), но не хлеб. И тут есть рациональное зерно. Многие из нас привыкли разделять изделия из муки по разным признакам. И иногда хлебом просто называют определенный вид рецептуры.
А по факту же, хлеб это просто общее название. Причем очень древнее. Если обратиться к происхождению слова, то мы не найдем истоков.
Многие лингвисты и ученые сходятся во мнении, что в древнеславянский язык это название перетекло то ли из готского языка, то ли из индоевропейского.. Но все сходятся во мнении, что хлеб это:
«продукт, изготовленный из муки»
Вот еще интересная ссылочка, где объясняется происхождение слова хлеб: читать про хлеб
Хлеб всему голова
Таким образом и белый, и черный на молоке или кефире - все относится к хлебу. И дальше уже мы можем вводить определения согласно рецепту.
А рецептов.. тьма! Его готовили еще в эпоху неолита.
Историки уже давно определили что ели люди в разные времена. И, возможно это очевидно, основой рациона в древности был именно хлеб.
В древнем Египте было минимум 15 слов, обозначающие только виды хлеба. Сколько было его "подвидов" - никогда уже не узнаем.
В древне римской армии так же много внимания уделялось питанию. И в те времена всегда выделялись люди, которые должны были приготовить провизию на день. Что же они готовили? Правильно, хлеб. Это основа рациона(ссылочка: panis militaris).
А в современных реалиях у нас развитие на месте не стоит. Благодаря современным технологиям мы можем приготовить вообще любой хлеб. И это очень здорово!
А еще невозможно обеспечить население стран хлебом, не имея вменяемой классификации. И вот пример из учебника:
Ссылка на ресурс: ссылка
А еще у каждого, наверное, региона, у людей есть своя классификация.
Вот например, в Питере говорят :
"Купи хлеб и булку" - значит нужно купить черный "ржаной" и батон.
"Булка хлеба" может резануть слух жителю Санкт-Петербурга, но вот для москвичей вполне понятно о чем идёт речь.
В Беларуси говорят :"Нужно купить хлеб. Черный и батон"..
Да много вариаций, конечно. Напишите, пожалуйста, в комментариях, а как говорите вы?
Все зависит от особенностей региона в котором живём мы. И, безусловно, везде есть некий "ГОСТ" по производству, в котором строго все делится по названиям. Но ведь мы с вами не пекари и привыкли называть все так, как делают это все вокруг.
И благодаря дзену мы начинаем узнавать некоторые особенности. И это здорово!
Спасибо всем !
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и не забывайте, пожалуйста, писать комментарии!