Миндальное печенье готовится достаточно просто, а результат обязательно вас порадует. Чем-то такое вот миндальное печенье напоминает безе. Но в отличие от безе данный рецепт не подразумевает длительного взбивания белков до состояния жестких пиков.
Здесь белки взбиваются в мягкую пену, а тесто получается не слишком густым: оно должно слегка растекаться по противню. Миндальное печенье обладает ярко выраженным ореховым вкусом и приятной текстурой. Оно достаточно сухое и, наверное, долго хранится, хотя подтвердить это не могу – у нас печенье не залежалось.
Необходимые ингредиенты:
- 120 грамм миндаля,
- 200 грамм сахарной пудры,
- 3 яичных белка,
- 40 грамм сахара,
- 0, 5 чайной ложки лимонного сока.
Способ приготовления:
1) Миндаль смолоть в муку с помощью блендера или кофемолки. Смешать миндальную муку и сахарную пудру, просеять.
2) Яичные белки смешать с лимонным соком, слегка взбить на низкой скорости миксера. Затем увеличить скорость миксера и, постепенно добавляя сахар, взбить до состояния мягких пиков.
3) Смешать белки с миндальной мукой. С помощью кондитерского мешка выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде небольших лепешечек. Выпекать в предварительно разогретой до 145 градусов духовке 17-20 минут. Миндальное печенье готово.
Отзыв: Ну, вот и попробовали знаменитое миндальное печенье! Удивительно напоминает безе по структуре. Но миндальное печенье по моей оценке выступило сегодня на достойном уровне. В меру сладкое и вкусное у нас поедается с чаем. Сын кушает его горстями без напитков. +9 баллов за миндальное печенье.
Как Вам рецепт, поделитесь своим мнением? Хотите его приготовить? Чтоб Вы добавили или изменили?
Подписывайтесь на канал, следите за новыми постами, делитесь с друзьями и ставьте лайки
