Ингредиенты на 4 порции:
- Горбуша - 500 грамм
- Картошка - 4 штуки
- Лук - 2 штуки
- Помидоры - 2 штуки
- Твёрдый сыр - 100 грамм
- Сметана - 150 грамм
- Растительное масло - 20 грамм
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Шаг 1
Как запечь горбушу с картошкой в фольге? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. У меня горбуша была замороженная. Её необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре. Затем рыбу промойте, обсушите и нарежьте на кусочки. Картофель очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Если использовать молодой картофель, то его можно просто помыть с щёткой, не очищая кожуру.
Шаг 2
Подготовленный картофель нарежьте кружочками.
Шаг 3
Для запекания можно использовать любую жаропрочную форму - из стекла, из керамики или из металла. Дно и бока формы смажьте немного растительным маслом и выложите нарезанный картофель. Равномерно распределите его по всей поверхности. Картофель посыпьте солью и специями. В качестве специй можно использовать немного молотого перца или сухие травы.
Шаг 4
На картофель выложите горбушу, нарезанную кусочками.
Шаг 5
Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте кольцами. Луковые кольца равномерно разложите по всей поверхности рыбы.
Шаг 6
Всё равномерно залейте сметаной. Если сметана густая, то её можно развести водой. По вкусу добавьте ещё не много соли и специи для рыбы.
Шаг 7
Помидоры помойте, нарежьте кружочками и выложите по сметане.
Шаг 8
Верхним слоем всё обильно посыпьте сыром, натёртым на крупной тёрке.
Шаг 9
Сверху всё накройте листом фольги и подверните края так, чтобы по бокам всё было закрыто и жар не выходил. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов примерно на 50 - 60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Спустя указанное время снимите лист фольги. Рыба готовится достаточно быстро, поэтому попробуйте картофель на мягкость, Если картофель готов, то форму можно извлекать из духовки. Горбуша запечённая в фольге Готова!