Всем привет из солнечной Малайзии! С Вами Asian Trёp и наш малайзийский друг Физрал!
Сегодня, он покажет Вам один из вариантов готовки риса Бирьяни в малайзийском стиле.
Такой рис обычно едят с:
- Курицей, бараниной или говядиной;
- Карри или соусом (чили + помидор + кокосовое молоко)
- С салатом (есть разные варианты)
Мы покажем вариант риса Бирьяни в качестве ГАРНИРА!
Возможно с некоторыми ингредиентами могут возникнуть проблемы.
Ингредиенты
- Рис басмати - 1 ст.
- Острый перец - количество по желанию
- Помидор - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Топленое масло - 2-3 ст. л.
- Концентрированное молоко - 1 ст.
- Леденцовый сахар - 1-2 шт.
- Гвоздика - 1-2 шт.
- Кардамон - 1-2 шт.
- Анис - 2 звёздочки
- Корица - 1-2 палочки
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Листья пандана - 1-2 шт.
- Листья карри - 5-6 шт.
- Порошковая смесь бирьяни - 25 гр.
Готовим
1. Нарежьте чеснок, помидор, острый перец и лук ( нарезанный лук разделите на 2 части)
2. На топлёном масле обжарить: лук, чеснок, гвоздику, кардамон, анис, корицу, листья пандана, листья карри.
3. Добавить концентрированного молока и предварительно замоченный рис.
4. Замешать с водой порошковую смесь бирьяни (смотри видео), добавить к рису.
5. Все перемешать и обжарить 2-3 минуты.
6. Рис переложить в рисоварку (кастрюлю), добавить: 1 стакан воды, острый перец, помидор, лук, лавровый лист, леденцовый сахар.
7. Варить до готовности.
Такой рис получается очень ароматным и вкусным!
Посмотрите видео-рецепт риса Бирьяни
Приятного аппетита или как мы говорим в Малайзии Selamat menjamu selara!
Интересное
Рис бирьяни, считают праздничным блюдом, его часто готовят на торжественные церемонии и свадьбы.
Некоторые мусульмане готовят бирьяни каждую пятницу, потому что для мусульман пятница - благословенный день.
В Малайзии в Мамаке (так называют мусульманские индийские рестораны) бирьяни готовят только в пятницу.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации (для этого нажмите сюда )
Подписывайтесь на наш инстаграм