Приветствую читателей своего канала TRADERROR, лето не за горами, поэтому я решил побаловать вас освежающим летним супом. Он не так повсеместно известен как окрошка, а значит, вы будете приятно удивлены, потому что рецепт до боли простой, а вкус - незабываемый!
ингредиенты:
- 4 крупных помидора или 6 средних
- 2 свежих огурца, маленьких (как на фото)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1/2 головки репчатого лука
- яблочный уксус, или уксус для суши, 1 ст.л.
- оливковое масло 4 ст.л.
- острый перец (по вкусу)
- щепотка сахара, если будет слишком кисло
- соль (по вкусу)
В добавлении хорошо подходит плотный творожный сыр, у меня это фетакса, так эе подойдут гренки, сало и всё что подают к обычному супу.
Рецепт:
- Помидоры ошпарить кипятком и отчистить от кожуры, огурец так же отчистить от кожуры, всё нарезать кубиком, поместить в кастрюлю.
- Добавить измельченный перец и лук, именно вторым пунктом, так вы будете хорошо отслеживать массовую долю чеснока и лука во всём блюде, например я не люблю когда чеснока слишком много.
- Добавить воду и специи и хорошенько взбить блендером. Должна получиться жидкая консистенция супа-пюре, или крем-супа.
- Когда все готово добавьте чайную ложку уксуса, перемешайте и попробуйте на вкус. Мой совет, всегда пробуйте! Если уксуса покажется мало, добавьте еще одну чайную ложку.
Блюдо готово, приятного аппетита!
Это отличный "ленивый" суп, который готовится быстро и просто, самое классное, что его можно есть холодным и он отлично освежает в летнее время.
Густоту и кислотность можно подстраивать под себя. Чем больше томатов, тем он гуще, ну с уксусом думаю всё понятно.
мои каналы: Дзен / Ютуб / Инстаграм / ТикТок .
Другие кулинарные статьи с моего канала:
