5326 подписчиков

Осетинские особенности, многие из которых до сих пор сохраняются

4 апреля 20214 апр 2021

2993

1 мин

Раньше ежедневной пищей осетин были несложные блюда, которые готовились в основном из растительных и молочных продуктов, реже из мяса. (Скифские традиции, которые сохраняли осетины)

Но всё же главным осетинским блюдом были и по сей день есть плоские пироги с различной начинкой. (Что для каждого осетина являлось долгом чести?)

Такие пироги обычно готовятся круглыми (толщина – до 2 см), изредка можно встретить и треугольной формы (например, давонджын – с листьями черемши и осетинским сыром, къабускаджын – с измельчённой капустой и сыром, картофджын – с картофелем и сыром, насджын – с тыквой, уалибах – с осетинским сыром (круглый), артадзыхон – с сыром (треугольный), фыдджин – с мясом (обычно с говядиной), кадурджин – с фасолью, цахараджин – со свекольной ботвой и сыром, кадындзджин – с осетинским сыром и зелёным луком, балджин – с вишнёвой начинкой).

Традиционными напитками у осетин считаются: пиво, квас, брага. (То, что превозносит осетин!)

Вино и водка (арака) употреблялись старшими мужчинами в тех случаях, когда это было предусмотрено каким-либо обычаем. Например, на праздничном кувдемолении, на свадьбе, за поминальным столом и в прочих ритуальных традициях. (То, что берегут осетины и никогда не предадут!)

Что касается одежды, то мужчины носили короткие рубашки, штаны и кафтаны (позже такие кафтаны русские начинают называть черкески).

Осетинская мужская обувь – тесные чуваки из мягкой кожи или кожаные ноговицы, которые облегали до колен. Головной убор – широкополая шляпа, барашковая шапка, шерстяной башлык.