Нет я не верю, что драник — это не для всех
Нет я не верю, что невозможно драник есть
Нет я не верю, что лучше драников пюре
Нет я не верю, что нет счастья на земле
Из неизданного
Или вот ещё был случай... А, нет — это не отсюда, сейчас о другом, сейчас о драниках!
Ленинградская общага почти в самом начале Луначарского(человек и проспект) в сентябре 1982 года приняла новую группу товарищей со всего Союза. В училища Ленинграда шли те, кто либо провалился на экзаменах в столичный ВУЗ, либо "сбежал" от родителей в поисках жизни свободной, жизни лучшей либо по натуре своей был авантюрист, как-будто своих училищ на малой родине было мало!
У нас в группе был собран практически весь интернационал Союза, здесь были и узбек, и два якута, и уже "старый", двадцатипятилетний киргиз, парочка белорусов, украинцы, калмык, казах, в общем интернационал и этим всё сказано.
Первую половину семестра, до новогодних каникул, все притирались, знакомились и после каникул, все те, кто уезжал на родину приехали с национальными кушаньями чтобы угостить новых друзей и похвастаться самой лучшей пищей своего народа. Все эти курты, каймаки, казы, сало, солонина, в общем товары длительного хранения лились рекой из чемоданов отдохнувших студентов.
Два друга-бульбаша, приехавших из глубинки республики Беларусь радостно вывалили чуть не мешок картошки.
Вот тогда-то я и поел в первый раз драников. Почему-то ни Мама, ни Бабушка их не готовили и общественное питание Волгограда обходилось без них. В общаге, попробовав драники, я стал немного бульбашом, потому что драники это совершенно вкусно и очень просто! Вот и вчера, я решил, что мы слишком долго обходимся без них и сварганил нем ного вкусностей. И для драников у нас с собой было:
Картошка 6 штук
Лук 1 штука
Чеснок 1 долька
Соль, перец черный молотый по вкусу
Масло растительное нерафинированное 100 мл
Драники это не просто, драники — это очень просто, главное найти полчаса времени в своем "плотном" расписании на их приготовление и пару минут на их поедание.
Картошку моем, чистим и натираем на средней терке. Солим и выкладываем все в дуршлаг для того, чтобы избавиться от лишней влаги.
Пока картошка стекает нарезаем мелкими кубиками лук и чеснок.
Картошку смешиваем перчим, смешиваем с луком и чесноком.
На сковороду льем растительное масло, из картошки формируем шарики, размером с теннисный мяч, кладем "мяч" на сковороду, придавливаем, формируя оладушек
Жарим на среднем огне до готовности, переворачивая драник за время приготовления два-три раза.
Запомните простую истину: драники и сметана неразделимы! Сметаны должно быть много, как и драников)
такие дела