Уже месяц делю комнату с другом и единомышленником. Он пробует вегетарианство (ради эксперимента), а я с радостью готовлю завтраки на двоих.
Кстати, его активность и спортивные показатели не снизились после отказа от мяса и рыбы. Наоборот, он чувствует себя легче и бодрее. Начал раньше вставать и слаще высыпаться.
Подробнее об изменениях в теле и голове начинающего вегана можно почитать в этой статье.
А здесь я поделюсь несколькими простейшими рецептами моих любимых банановых смузи.
Я их называю "Завтраки для чемпионов". Их обожают мои дети, супруга, а теперь ещё и лучший друг.
Зелёные коктейли, кстати, рекомендуют нутрициологи. Они часто фигурируют в книгах о здоровом питании.
Пока нет персиков и нектаринов, делаю смузи на основе банана. Это позволяет употреблять больше зелени - как огородной, так и дикорастущей. А зелень - это, в первую очередь, источник минералов.
Получается, что обычный смузи (например, банан+пертушка) даёт:
- и калории,
- и клетчатку,
- и микроэлементы: Na, K, Ca, Fe, Mg,
- а ещё витамины С, А и В6.*
ПОЕХАЛИ!
БАНАН+КИНЗА
Предвижу ваш скепсис. Но! Это супер-гармоничное сочетание! Даже те, кто недолюбливает кинзу, отмечали, что в этом коктейле она раскрывается.
БАНАН+СВЕКЛА
Конечно, берём только свекольные листья и побеги. Чуть терпкое сочетание, очень интересное. Нравится мне и моей 10-летней дочери.
БАНАН+СВЕКЛА+АНИС
Анис - вообще удивительная зелень!
Сладкий. Пряный. И с лекарственным ароматом.
В средней полосе не видел его в продаже (только семена в отделе специй). Зато на Кавказе он растёт и на огородах, и, думаю, в горах тоже. Весной продаётся на рынках почти повсеместно.
БАНАН+ТАРХУН
Интересное сочетание. Стоит попробовать, если вам нравится открывать новые вкусы и сочетания. Бананы берите обязательно спелые или даже переспелые. В магазине обычно они зелёные, поэтому пусть полежат дома несколько дней. Ещё лучше, если начнут чернеть: первые чёрные точки на кожуре - признак созревания бананов.
БАНАН+ГРЕЙПФРУТ
Пусть и не зелёное, но это САМОЕ ГАРМОНИЧНОЕ СОЧЕТАНИЕ, которое мне довелось попробовать! Обязательно приготовьте!
Сладкое создано для горького (или наоборот). А грейпфрут - для банана. Даже воды не нужно добавлять.
БАНАН+КОРИЦА
Открою маленький секрет:
Если банан размять - он станет слаще.
Даже необязательно его перекручивать в блендере - просто помните вилкой и посыпьте корицей. Банановое пюре - это уже вкусно! А с корицей - ещё интересней. Я пока не встретил того, кто бы попробовал и сказал, что это невкусно.
БАНАН+КРАПИВА
О пользе крапивы напишу в следующей статье!
А пока подписывайтесь на канал ЗДОРОВЫЕ РЕЦЕПТЫ и готовьте себе "завтраки чемпионов"! #спортивное питание #здоровое питание
__________
*Данные об энергетической ценности, минеральном и витаминном составе петрушки и банана взяты с официального сайта Министерства сельского хозяйства США.