Общеизвестно, что в рыбе есть фосфор, кальций, магний, калий и еще многое другое.
Она укрепляет кости, сосуды, улучшает работу мозга и сердечно-сосудистую систему.
Итак, на Центральном рынке Калининграда лечимся всем, на что падает взгляд и хватает денег.
Корюшка в этом сезоне золотая.
Обычно на рынке всегда есть около десяти разновидностей местной рыбы.
Цены на неё зависят от ряда факторов: времени года, величины улова и тд.
На рыбу, искусственно выращенную в области, цены более стабильные. Чужеродная заморская тоже присутствует.
Например, марлин.
В нобелевском "Старик и море" Хемингуэя тоже был марлин около
5,5 м длиной, с которым воевал старик.
Международный союз охраны природы присвоил ему статус "Уязвимый", то есть, скоро он может исчезнуть навсегда, если его будут вылавливать в прежних количествах.
И кто его так усиленно ест по таким ценам?
Красная рыба в ассортименте.
Где-то прочла: "При употреблении в пищу генетически модифицированный лосось не опасен, главное, при приготовлении своевременно отделить от туловища все шесть лап и хобот."
Пока еще покупаем только окрашенный.
В левом углу внизу свежий угорь.
Если вам зачем-то понадобится расшатать свое психическое здоровье, купите именно его.
Говорят, что чистить улов из ершей и окуней- это кошмар.
Нет, небывалая феерия ощущений вас ожидает именно при чистке угря, ему же и уходит Золотая медаль по очистке рыбы в номинации Полный Абзац.
Поминая недобрым словом свежего угря еще раз, переходим к местным рыбам.
Сазан.
В семействе сазанов — полный матриархат.
Сазаниха создает гарем из сазанов-женихов.
На них же она полностью возлагает заботу об икре.
Но сазаны-женихи − рыбы беспокойные, и забота о потомстве для них − задача непосильная, у них на это совершенно нет времени.
Поэтому выживают сазаны только благодаря сложной цепи случайностей.
А вот судак очень заботливый папаша, он ревностно охраняет икру, чем пользуются наглые рыбы типа плотвы, которые откладывают свою икру в судачьи гнезда.
Зато судак у нас в магазинах не выводится.
Налим.
Налим со своей знаменитой печенью − реликтовая рыба, которая жила еще в ледниковый период, поэтому она любит холодную воду и создаётся впечатление, что этот хищник летом вообще исчезает из водоёмов.
Все мы знаем правило покупки: жабры должны быть красными, глаза − прозрачными, а не мутными.
Не менее знаменитая печень трески.
Угорь.
Почему угри выбрали роддомом Саргассово море ученые до сих пор не знают.
Половые различия у них появляются лишь к концу жизненного цикла, когда наступает время вернуться домой, а из Саргассова моря к нам двигаются уже их потомки, вот почему у угрей никогда нет ни молок, ни икры.
Карп.
Карпы поразительно быстро адаптируются в новых для них условиях обитания, потому-что едят все, что не прибито.
А воспроизводятся так, что полным ходом начинают вытеснять всех остальных местных обитателей.
Например, в одной крупной австралийской реке, карпов расплодилось столько, что местные учёные "рассматривают возможность сокращения их поголовья с помощью особого вируса, разработанного специально для этой цели."
Так что без них мы не останемся.
Скумбрия разных способов копчения, попробуйте обязательно, а вот копченых лещей можно увозить на презент, только берите больших, в них косточки покрупнее.
Можно даже живую рыбу приобрести, если желание есть.
Из консервов можно брать любые двух проверенных временем марок: "За Родину" и "Роскон".
Фотографии недельной давности.
