Нет, друзья мои, в этом рецепте не будет муки и сахара, а также меда, овсяных хлопьев и прочих сомнительных альтернатив, которые, может, и являются чуть более полезными, нежели откровенная пищевая "запрещенка", но едва ли становятся более диетическими.
Более того - учитывая то, что человек зачастую куда меньше сдерживает себя, зная, что речь идет о "полезных" десертах и получает все тот же массонаборный жирно-углеводный коктейль, пусть даже из сухофруктов и орешков.
Однако же нам это не грозит, потому что содержание углеводов=пустых калорий в этом рецепте будет сведено к минимуму, что, впрочем, отнюдь не портит его вкуса. По меньшей мере, он достаточно хорош для того, чтобы я стабильно готовила его раз в недельку-другую.
В это трудно поверить, но эти шоколадные маффины состоят лишь из 3-х ингредиентов. Не понадобится даже подсластитель, т.к. главный их компонент - тыква - сама по себе обладает сладковатым вкусом. Не стоит ожидать от них чрезмерно притарной сладости - такая выпечка обладает скорее благородным вкусом горького шоколада.
Погнали.
Ингридиенты:
- 150 г тыквы
- 2 яйца
- 15 г какао
- Корица (по желанию)
Совет: вместо какао-порошка можно использовать горький шоколад - калорийность выйдет выше, но выпечка получится более сдобной и ароматной.
кБЖУ:
С указанного количества: 270/19/15/17
Приготовление:
1. Нарезаем тыкву кубиками и бланшируем в кипящей воде в течение 2-3 минут.
2. Слейте жидкость и пюрируйте тыкву при помощи блендера.
3. Добавьте корицу, какао и яйца. Снова пускаем в ход блендер.
4. Порционно разливаем "тесто" по силиконовым формочкам. Не до краев - маффины еще поднимутся во время выпечки.
5. Убираем форму в духовой шкаф на 20-30 минут при температуре 200 С.
Такая выпечка хорошо сочетается с арахисовым маслом, йогуртом, ягодами или кусочком ароматного сыра. Сегодня у меня к ним был "йогурт" из кефира, семян чиа и ванильного протеина.
