Статистика говорит, что французы употребляют около 16 литров чистого алкоголя (спирта) в год на человека. В России по статистике пьют примерно столько же, но во Франции вы вряд ли встретите пьяного человека. Может быть все дело в таинственной стране?
Культура приема вина
Наиболее употребляемый напиток во Франции – вино. Самое популярное – красное вино. К вину французы привыкают с детства. Этот напиток есть всегда на столе, к тому же французские родители довольно рано разрешают детям пробовать вино. Некоторым дают вино с 7 лет, сильно разбавляя водой. Французы уверены, что вино – поистине чудодейственный напиток, который способен принести пользы больше, чем вреда. Здесь не принято пить вино по поводу. Бокал вина за ужином так же обыденно, как и сам ужин. И нет ничего необычного в том, что на ужин француз вместе с салатом сначала употребит бокал белого вина, а затем с основным блюдом – бокал красного. В обоих случаях вино будет обязательно сухим, именно в таком вине можно почувствовать вкус винограда и те самые тона, о которых говорят сомелье. А в полусладких и сладких винах тонкий вкус ягод «забивает» сахар.
Хочешь уметь читать на французском? Приходи на бесплатный урок по изучению французского языка в школу MELENE.ru
Вина в доме
Во Франции не принято пить вино с целью захмелеть. Взяв в руки бокал вина, француз не будет произносить тост и чокаться, потому что здесь к вину отношение как к напитку, которым запивают еду. Вино французы употребляют исключительно с целью получить удовольствие от еды и вкусовых сочетаний. Кстати выпить бокал вина француз может и без ужина и даже закуски. Вечером после трудового дня практически каждый может позволить выпить медленно небольшими глотками бокал вина. Многие французы держат у себя дома коллекцию вина. Причем даже если человек не пьет, то обязательно прибережет несколько бутылок для гостей. Французы считают, что, если бутылка вина куплена, вовсе не означает, что она должна быть тут же выпита. Тем более, что со временем вино становится только лучше.
Винодельни
Во Франции производят практически все виды вина – белое, красное, розовое, игристое. Всем известные вина с технологией шампанизации происходят тоже отсюда. Количество виноделен во Франции не счесть. Все вина разделяются по региону, в котором растет тот или иной сорт винограда. Для виноделов и любителей вина регион произрастания сорта должен свидетельствовать об уникальных свойствах винограда, получаемым благодаря почве, климату и погодным условиям. Научиться отличать французские вина одно от другого не так уж и просто, ведь во Франции более 300 винных регионов, именно поэтому в последние годы набирает популярность винный туризм. Многие винодельни от огромных старых домов с большой историей до маленьких частных виноделен от Эльзаса до Бордо ежегодно до пандемии принимали тысячи туристов, которые неравнодушны к вину.