Готовим овощное рагу или кавардак по -узбекски.

Для приготовления этого блюда я взяла: мясо-500гр, лук-1-2шт чеснок-2-3зубчика морковь-2шт красный болгарский перец-2шт кабачок-1шт баклажаны-3шт помидор-1шт соль, перец, специи картошка-3-4шт укроп-1пучок лавровый лист-2шт немного растительного масла. В казан наливаем совсем немного масла растительного, обжариваем на нем мясо нарезанное кубиками. Затем к мясу добавляем нарезанный кубиками лук, и чеснок. Обжариваем всё минут 10.

Затем добавляем овощи, которые мы режем соломкой. Морковь, кабачок, баклажаны. Обжариваем помешивая все минут 10-15. Как баклажаны осядут, заливаем все помидором, натертым на терке, без шкурки 👍 Добавляем специи. Заливаем все водой. Солим. Не забудем положить лавровый лист. Даем закипеть, закрываем крышкой, и на маленьком огне, с приоткрытой крышкой, варим 30-40минут. Теперь добавляем картошку, так же нарезанную соломкой👍 и нарезанный укроп, закрываем крышкой и еще варим минут 15-20 до готовности картошки 👍 Получается очень вкусное овощное рагу, с очень нежным и сочным мясом👍 Приятного аппетита!!!!!!