Пюреее. Пюрешечкаааа. Обожаю!! Но поскольку вопрос, кто будет чистить картошку, все еще открыт, готовлю его редко. Нет, мне не сложно. Но это уже дело принципа! Почему всегда я?! Но Сашка это дело не любит, а кот вообще всегда филонит! Хотя усатый мог бы и побольше рвения проявлять. Поэтому пюре у нас редкий гость) А вчера на кухне нашлась кастрюлька с картошкой, вода уже булькала, и изобретать ужин мне не пришлось.
Итак. Пюре с шампиньонами в сливочном соусе.
Нам понадобится:
Масло сливочное 100гр
Сыр100гр
Лук 1шт
Шампиньоны 300гр
Сливки 200гр.
Зелень. Укропчик или петрушка.
Соль, перец.
Для пюре: картошка, молоко, масло сливочное, соль. Как известно, подогретое пюре - бееее. Поэтому готовим на один раз((
Чистим картошку и ставим вариться. Солим. Кот уже на посту. Очень хорошо, заодно и присмотрит! Когда картошка закипает и начинает плеваться водой на плиту, кот начинает ей отвечать))) По вот этому недоуменному "муруру" и понимаю - закипела))) Еще бы придумать что-нибудь на тот случай, когда картошка сварилась...
Приступаем к шампиньонам. В сковороде растопим сливочное масло.
Режем лук, можно полукольцами, можно помельче. Обжариваем в масле.
Шампиньоны тщательно моем, сушим бумажным полотенцем и добавляем в сковороду. Я люблю мелкие грибочки, и никогда их не режу. Но если грибочки покрупнее, придется нарезать.
Время от времени нужно интересоваться у кота, готова ли картошка. А то он опомнится, посчитает свою миссию не интересной и снова начнет всех терроризировать.
Все вместе хорошенько обжариваем. Шампиньоны должны напитаться сливочным вкусом и расстаться с лишней влагой.
Сыр натираем на терке и добавляем к грибам. Сразу же вливаем сливки, солим, перчим. Говорят, нужен чеснок. Но я никогда не добавляю. Если любите, то можно добавить сейчас и совсем немного, чтобы не перебить вкус.
Доводим до кипения на ооочень медленном огне. Прогреваем сливки, добавляем зелень и все. Готово.
Картошка наверняка успела сварится. Сливаем воду, толчем как следует. Никто не любит пюре с комочками)) Молоко я обычно подогреваю, Сашка же так не парится, но может добавить жареный лук. А мама всегда добавляет в пюре яйцо. Уверена, у каждого свой супер любимый вариант пюре. Его и готовим. Под чутким руководством кота! Вот уж следит, как будто себе готовит!
Раскладываем по тарелкам и кушаем с аппетитом.