В моём детстве деревья были выше, а люди добрее, и сами мы жили на Сейфуллина, возле рощи Баума в городе Алматы. А, как известно, своим южным концом роща упирается в БАК - Большой Алматинский Канал. В те времена это был вполне себе водоём с проточной водой, на берегу которого была разбита пляжная зона. Мы там купались, плескались и боялись быть унесёнными течением. Водилась в БАКе даже какая-то мелкая рыбёшка.
А иногда отец брал напрокат катамаран, мы грузились на него вчетвером - папа, мама и я с сестрой и плыли вниз по течению смотреть, как там люди живут по другую сторону Сейфуллина. И вот в таких поездках мы в какой-то момент всегда причаливали к противоположному берегу БАКа, представлявшему собой высокую, как мне казалось, бетонную стенку. Родитель мой ловко забирался на этот берег и устремлялся куда-то в неведомые дали. Возвращался он всегда или с несколькими палочками пахнущего дымом шашлыка на алюминиевых шампурах, или с несколькими большими сочными чебуреками, обёрнутыми в бумагу.
О, что это были за чебуреки! Сочные, вкусные, горячие и невозможно красивые. Именно за них я больше всего и любил наши катамаранные прогулки. Каждый раз ждал этого момента с нетерпением. Очень мне это всё нравилось.
Но годы шли, БАК постепенно терял свой прежний вид и загрязнялся, страна погружалась в пучину экономического хаоса. И вот в один из последних раз, когда мы всей семьёй отдыхали на берегу БАКа, мы привычно взяли катамаран и поплыли. Всё было как всегда. Мы проплыли сколько-то, потом причалили к противоположному берегу, отец залез наверх и скрылся за бетонным горизонтом. А через несколько минут вернулся с чебуреками в руках. Один из чебуреков был выдан мне.
И вот я сижу на борту нашего судна, в лицо мне светит солнце, ноги болтаются в прохладной воде. В руке у меня вожделенный пышущий жаром чебурек, впереди целая жизнь. Я с удовольствием проживаю летние дни своего чудесного детства. Беру чебурек и вонзаюсь в него зубами, ожидая взрыва вкуса и потоков горячего мясного сока, которые брызнут в мой рот. Но что-то изменилось, что-то не так. Вот родители, вот сестра, вот вода, вот катамаран, вот чебурек, а кайфа нет. Чебурек какой-то не тот. Я заглядываю внутрь него, а там вместо мяса зелёный лук с яйцом. Черт, я запомнил это разочарование на всю жизнь. Как так? Почему? Я, конечно, и тогда любил пирожки с луком и яйцом, но это же чебурек, черт его дери. Очень обидно. Невыносимо.
Помню, я обратился к отцу с возмущенным вопросом: "Что ты такое нам притащил? Разве можно так поступать со своими родными?"
"А вот такие теперь чебуреки, сынок" - было мне ответом.
Так для меня начались лихие девяностые. Времена со вкусом лука и яйца. Хазеллы и Юпи. Китайской лапши и печенья Хамле.
Если вам нравятся мои статьи, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал! Ну и пишите комментарии, я всем отвечаю и буду рад послушать ваше мнение о моих статьях и блюдах. Впереди много интересного.
Всего вам вкусного!