Вот и пережили мы ещё одну зиму! Снег в полях уже почти сошёл, а мы всё ещё едим свою в огороде выращенную натуральную картошечку. И не только, в этом году до апреля сохранилась и морковь. Она у нвс в подполе в деревянных ящиках, переложенная мхом. Отличный вариант сохранения! А ещё осталось несколько килограмм натёртой - в морозильнике. И это мы ещё решили сэкономить силы на запасах прошлогодней осенью.
До лета, конечно, картошка не долежит, тут уж ничего не поделаешь. Как на улице потеплеет, сразу начнёт мягчеть и прорастать. Ну и хорошо, будем с нетерпением ждать свеженькую. Семенной отложено с запасом. Опыт показал, что на семена нужно отбирать среднюю по размеру и с большими сильными ростками. А то бывает, вроде красивая картошка, и глазки есть, а ростки даст тоненькие как ниточки, и нарастает с неё один горох.
Приятно осознавать, что своими силами мы производим хотя бы часть нашего пропитания. При чём в качестве этой части мы уверены. Абсолютно органический продукт, крафтовая картошечка! Хотя за зиму приедается, не без этого. Чаще трёх дней в неделю не готовим её. Ну и стараемся разнообразить: печёная, отварная со сметаной, пюре на деревенском молочке, овощное рагу, и если нет электричества - запечённая в углях, раза три делали.
Ещё из своего в наличии чай - кипрей ферментированный и разные травки к нему. Вот, пожалуй и всё наше самообеспечение, не густо, однако ж, давно уже не помним случая, чтобы покупали в магазине чай или картошку. Оно не экономии ради, а внутреннего удовлетворения для.
В планах ещё курочек завести, а пока покупаем в соседней деревни яйца, там же и молоко. На рогатую живность мы не готовы.
Весна, долгожданная и как всегда внезапная! Но в этот раз без грандиозных задумок, уже опытные - знаем, что ничего не успеем, потому, как пойдёт так и будет. Что-нибудь посадим, что-нибудь вырастет. Уже скоро начало сезона, посадили в теплице лук на зелень, посеяли укроп и редис.
Хотя, кто нас знает, как начнём что-нибудь незапланированное!
А ещё, скоро первая зелень - сныть и крапива! Первую в салат, вторую в суп - первые весенние радости, как первые солнышки мать-и-мачехи у дома. И ещё один год впереди.
Может и не зря наши предки отмечали наступление нового года ближе к весеннему равноденствию?