История этого десерта, полюбившегося современным детям и взрослым, берёт свое начало еще в эпоху Киевской Руси, моду на него ввела Екатерина II, а дочь Григория Распутина Матрёна так описывала сладкое лакомство в своем дневнике: «подобного … я не ела больше нигде и никогда».
Уже догадались, о чём идет речь? Правильно, о мороженом!
В средние века народы, проживающие на территории Киевской Руси, употребляли в пищу мелко рубленное замороженное молоко. А уже в концу XVIII века именно мороженое стало одним из самых распространённых у дворянских семей десертом.
Повара того времени любили экспериментировать с классической рецептурой замороженного лакомства. Например, великосветская публика просто обожала десерт под названием «Везувий на Монблане» — облитое ромом или коньяком, диковинно украшенное мороженое, которое при сервировке поджигалось.
На ежегодных праздничных обедах в честь своих именин Державин в качестве десерта подавал мороженое в форме замка с множеством башен или древнего храма.
Мороженое, похожее на современный пломбир, вошло в рацион российской аристократии в ХIХ веке. Оно присутствовало в меню всех великокняжеских балов и званых обедов.
Так как мороженое готовилось с применением исключительно ручного труда, стоимость готового продукта была высокой, а, значит, полакомиться десертом могли только представители высшего общества. Со временем произошла механизация процесса производства, что привело не только к снижению стоимости, но и ускорению процессов производства. В конце XIX века горожане могли купить мороженое у уличных разносчиков.
В советскую эпоху произошел расцвет производства холодного десерта. Именно в то время появились популярные виды мороженого: шербет, эскимо, лакомка, рожки и пломбир в стаканчиках. Именно этот вкус все считают каноническим.
Хорошо, что сейчас любимое лакомство можно купить в любом магазине. А еще лучше — заказать с доставкой прямо до двери! В ассортименте интернет-магазина «Омолоко» каждый найдет лакомство по душе.
Секрет знакомого с детства вкуса прост: мороженое «Чистая Линия» готовится только из свежего натурального молока. А только натуральное мороженое может быть вкусным!
