Самса- это не реальная вкуснота на ужин!
Это очень вкусный и проверенный рецепт самсы!
Самса в духовке получается обалденной! Золотистые хрустящие пирожки из слоеного теста и сочная ароматная мясная начинка - невозможно устоять! Самса с фаршем - это идеальная домашняя выпечка!
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан теплой кипяченой воды
- соль 1 чайная ложка
- масло сливочное 100 гр
- мука 250-300гр
Для начинки:
- Говяжий фарш
- картофель нарезанный кубиком
- лук нарезанный мелким кубиком
- соль, перец
Приготовление слоеного теста:
В миску наливаем стакан воды
Добавляем чайную ложку соли
Размешиваем до растворения соли
Всыпаем муку через сито.
Замешиваем тесто
Готовое тесто закрываем крышкой и убираем в холодильник на 10-15 минут.
Тем временем займемся начинкой самсы
Фарш солим, перчим
Все ингредиенты смешиваем
Фарш убираем в сторонку.
Достаем тесто , делим тесто на 2 части
Раскатываем в пласт толщиной 1мм обе части
Затем смазываем сливочным маслом с одной стороны и на смазанную сторону теста накладываем другой пласт, его тоже смазываем мягким сливочным маслом и заворачиваем рулетиком. Убираем рулет в морозилку на 10-15 минут.
Охлажденный рулет режем поперек на довольно большие кусочки
Раскатываем каждый кусочек тесте не слишком тонко.
На раскатанные лепешки ложим начинку.
И защипать края самсы в виде треугольника
Таким образом сформировываем оставшуюся самсу
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
В мисочке смешать желток с 1 ст.л. молока и смазать самсу. Можно смазать просто яйцом, но желток с молоком придает более яркий и красивый цвет, чем яйцо. и посыпать сверху кунжутом.
И отправляем в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита)))
Спасибо что прочитали мою статью до конца.
Ставьте лайк и подпишитесь на мой канал.
