Что нужно для полезного ужина? Вкусный овощной салат с куриным филе, богатый кучей витаминов, белком и клетчаткой, который можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Очень хорошо сочетается с булгуром, в котором также немало питательных веществ - это железо, магний, марганец, витамины группы В.
Также это блюдо отлично подойдёт в пост, если не добавлять мясо.
Ингредиенты на 3 порции:
1. Капуста белокочанная - 200 гр.
2. Микс зелени - 1 уп.
3. Болгарский перец - 1 шт.
4. Помидор - 3 шт.
5. Соль, перец чёрный - по вкусу.
6. Оливковое масло - 2 ст.л.
7. Булгур - 0,5 ст.
Для куриного филе:
1. Филе грудки - 2 шт.
2. Соль, перец чёрный, кориандр - по вкусу.
3. Масло оливковое - 2 ст.л.
4. Лимонный сок - 2 ст.л.
5. Горчица - 0,5 ст.л.
Приготовление:
1. Филе нарезать на кубики. Заправить соком лимона, горчицей, солью, специями и оливковым маслом. Хорошо всё перемешать. Оставить на 5-10 минут промариноваться.
2. Обжарить мясо до готовности на сухой сковороде на максимальном огне, минут 5.
3. Капусту нашинковать. Немного посолить и помять, чтобы пустила сок.
4. Добавить перец, нарезанный брусочками и зелень.
5. Затем остывшее мясо.
6. Помидоры нарезать дольками. Заправить салат солью, перцем и оливковым маслом.
7. Всё перемешать. Булгур отварить по инструкции на упаковке. Добавить немного оливкового масла.
Готово! Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, то ставьте пальчик вверх👍 и подписывайтесь на мой канал!
Ещё вкусные рецепты для ужина:
