Диетическое печенье овсяное с орехами и изюмом (без муки, без молока, без масла)

Вкусное, в меру сладкое печенье из овсяных хлопьев, не содержит пшеничной муки и молочных продуктов.

Ингредиенты для печенья:

Орехи грецкие 100 граммов

Изюм мелкий 50 граммов

Сахар 50 граммов

Миндальное или овсяное немолоко 100 граммов

Яйцо куриное 1 штука

Хлопья овсяные 100 граммов

Разрыхлитель 1 грамм

Ванильный сахар (с натуральной ванилью)

Кокосовая стружка 10 граммов

или корица ( по желанию)

Из указанного количества продуктов получится 12-15 печенек

Сначала изрубите блендером орехи (не до состояния муки, а до состояния крошки), затем промелите овсяные хлопья ( тоже не очень мелко)

Измельчаем грецкие орехи

Теперь измельчаем овсяные хлопья

Растворяем сахар в миндальном или овсяном "немолоке" и провариваем 5 минут от закипания.

В сироп добавляем промытый изюм, провариваем минуту и всыпаем рубленые орехи.

Несколько минут держим смесь на маленьком огне, перемешивпя лопаткой.

Когда смесь начинает дегко собиратбся "горкой" отключаем огонь

Вот такая ореховая "заготовка" для будущего печенья

Теперь взбиваем в пену белок яйца до " пиков"

Взбиваем белок до "пиков"

Вводим оставшийся желток, разрыхлитель, ванильнвй сахар, ореховую "заготовку"и размолотые хлопья.

На выбор можете добавить кокосовой стружки или корицы.

Вымешиваете получившуюся массу и делите на 12-15 частей, из которых мокрыми руками скатываете шарики расплющиваете, придавая форму "шайбы" и выкладываете на противень с пергаментной бумагой.

Формуем печеньки и подготавливаем к выпечке

Выпекаем печенье в режиме "верх-низ-конвекция" при температуре 180 градусов ровно 30 минут до появления светло-коричневого цвета.

Приятного чаепития!