Мы продолжаем делать ваши ужины и обеды разнообразнее и интереснее в рамках рубрики #рецепты_Европром .
На очереди у нас очень простой рецепт быстрой рыбной закуски (а может быть даже и полноценного салата, мы пока сами не решили).
Для приготовления мешочков с лососем, красной икрой и огурцом вам понадобится:
Лосось слабой соли - 350 г.
Огурец - 3 шт.
Сметана (20%) - 60 г.
Сливки (30%) - 40 г.
Красная икра "Русское чудо" - 80 г.
Укроп - 1 веточка
Микрозелень по вкусу - 10 г.
Лимонный сок - 10 мл.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать одну часть филе лосося на четыре широких пласта, слегка отбить их. Оставшуюся часть мелко порубить;
2. Огурцы очистить от кожуры и семян. Нарезать мелкими кубиками;
3. Соединить нарезанные ингредиенты и перемешать;
4. Смешать сметану и сливки, сбрызнуть лимонным соком, посолить по вкусу. Заправить салат. Добавить красную икру и мелко нарезанный укроп. Всё хорошо перемешать;
5. На пищевую пленку выложить пласт лосося. В середину добавить 1,5-2 ст.л. начинки. Завернуть пленку в форме мешочка;
6. Снять пленку. Выложить полученное изделие на блюдо и украсить ч.л. икры и пучком микрозелени.
Приятного аппетита!
