Что надо знать про Лазерсона? Это такой душевный лысый дядька. Называет всех «дорогие мои» и снимает видео на ютуб. А еще его смотрит моя маман.
Смотрит, выбирает, делает, получается вкусно.
Так что, и я в закрома своего канала припрячу этот рецепт. Чтоб однажды быстренько прочитать, а не слушать 15 минут, как дядька рассказывает про крысу из мультика и кремлевского шеф-повара Жору. И вам заодно расскажу. Вкратце.
Спойлер: вся фишка в соусе.
🥒Овощной набор:
- Помидор
- Лук
- Чеснок
- Морковь
- Кабачок
- Баклажан
- Болгарский перец
- Картофель
- Соль, сахар
- Оливковое масло
- Прованские травы
- Тимьян
Готовим:
🍅 Один помидор надрезать крестиком, опустить на пару минут в кипяток, а потом в холодную воду, чтобы снять шкурку (геморрой? Скоро поймёте, зачем это надо)
⠀
🧅 Одну луковицу и 2 зубчика чеснока нарезать как получится
⠀
🌶 Один или половинку болгарского перца почистить от семечек и нарезать дольками. В разогретую духовку, поджарить, чтобы снять кожуру (мужрежь? Возможно. А возможно - особый вкус)
⠀
🥕 Всё дело в соусе: Морковь мелко нарезать, как в суп. Обжарить вместе с луком и чесноком в сотейнике на небольшом огне. Добавить чищенный помидор. Немного соли и сахара. Потушить. Добавить очищенный поджареный в духовке перец. И пробить блендером.
Аромат будет нереальный! И это, кстати, не долго.
⠀
🧂В соус добавляем приправы: прованские травы/французский/итальянский набор. Выкладываем соус в форму для запекания (выглядит он как кабачковая икра)
⠀
🍆 Нарезаем тонкими кружочками кабачок, баклажан, картошку, лук, перец, помидор и выкладываем в форму поверх соуса чередуя овощи.
⠀
🧂Сверху солим, посыпаем тимьяном и польем оливковым маслом. Лазерсон поливает не жалея
⠀
🔥 В духовку на 170 градусов 35-40 минут. Дать немного остыть. И почувствовать вкус мяса, пока будете есть овощное блюдо! По крайней мере, так обещает нам повар.
⠀
Я, честно, мяса не почувствовала. Но почувствовала, что очень вкусно☺️ Так что искренне рекомендую не полениться разложить эти кружочки (самое сложное и монотонное в рецепте, даже зануднее, чем чистить помидор😂)!
А вы пробовали готовить по рецептам Лазерсона?
Подписывайте на канал, будем готовить просто и вкусно вместе❤️
Удобная навигация по рецептам на моей странице в Инстаграмм @lovebadylik Заходите в гости!
