Берем обычный перец.
Для начала чистим их от семян и серцевины.
Потом смазываем их и форму для запекания оливковым маслом. Выкладываем их в форму, при желании можно добавить чеснок.
И ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут.
Потом достаем из духовки. Накрываем фольгой до полного остывания.
Потом их чистим от кожицы, она легко отходит, режем, как нравится и посыпаем любыми травами и солью. Я предпочитаю базилик и тимьян.
Такие перцы подойдут к брускете, салата, шакшуке и даже в суп. хранятся в холодильнике около недели.
Приятного аппетита!