👱Если не знаете, чем накормить ребенка или как «впихнуть» в него хоть что-нибудь полезное, ловите мое проверенное средство.
Если же такой проблемы нет, рецептик все равно пригодится. Потому что эти овощные маффины одинаково нравятся и детям, и их родителям. У нас, например, они улетали «в драку» 😀
С детьми работает правило: чем больше их заставляешь, тем сильней они сопротивляются. Поэтому любые мои попытки накормить сына овощами встречали отпор. Чем больше я его уговаривала 😠 угрожала и шантажировала😅 , тем хуже он ел в принципе.
Однажды мы собрались на природу, с друзьями, несколькими семьями. В поисках какой-нибудь новой закуски я наткнулась на рецепт овощных кексов. Красивые, яркие, с сыром и разными специями. Их я и испекла. Без какой-либо надежды, что сын и его друг (сын друзей) хотя бы соизволят попробовать.
Но, то ли пример взрослых подействовал, то ли аппетит на природе разыгрался... А может, сработало то, что детям я их даже не предлагала, но в общем – вслед за взрослыми пацаны съели по одному, потом еще. Остался последний кекс, которые они-то и не смогли поделить. Конечно, до драки не дошло 😀Только до игры в «камень-ножницы-бумага». И я втайне ликовала, что наконец-то сын ест что-то нормальное с удовольствием. Вот такая маленькая материнская победа.
Теперь сам рецепт.
Для приготовления понадобились ингредиенты из: холодильника (2 яйца, 150 мл молока, 100 мл оливкового масла, 120 г сыра), морозилки (замороженная овощная смесь, по-моему, мексиканская. В ней были горошек, кукуруза, стручковая фасоль), шкафчика (250 г самоподнимающейся муки, сушеные чеснок, шалфей и кумин по вкусу, соль и перец). Кондитерская мука С.Пудовъ для этого рецепта подошла лучше всего. Они подсолена, поэтому дополнительно соль в тесто добавлять не пришлось. Ну и маффины получились пышными.
Сначала я взбила яйца, потом добавила к ним молоко и масло, затем все специи. Далее муку. А в конце, когда тесто уже хорошо смешалось и загустело, положила овощи и сыр. Разложила тесто в смазанные формочки и запекла. Вынула кексы, когда они стали красиво-золотистыми.
Первое, что замечаешь – яркие овощи. Потом откусываешь кусочек, и чувствуешь эту неповторимую сырную нотку. Плюс, специи, которые я люблю. Их можно заменить или уменьшить по желанию. В общем, рекомендую этот рецепт для всей семьи.
Яна, г. Краснодар
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.