⠀
Найдено очередное полезное свойство черной бодрящей жидкости: порой кофе может быть лучше, чем красное вино, уверены ученые
⠀
Израильские диетологи из Университета Тель-Авива в ходе эксперимента выяснили, что кофе, выпитый вместе с принятием в пищу мяса, способен снижать в два раза уровень вредных веществ в крови.
⠀
Таким образом, кофе в данном сочетании по сути заменяет красное вино – в обоих напитках, как показывают исследования, содержатся практически одни и те же полезные химические вещества.
⠀
В ходе тестов ученые проверяли, насколько кофе может тормозить процесс окисления жиров, поступающих из мяса, и тем самым уменьшать всасывание малондиальдегидов (продуктов окислительного стресса) в кровь.
⠀
10 волонтерам предлагали четыре раза съесть говяжью котлету, натуральный черный кофе и растворимый кофейный напиток. После каждой трапезы у тестируемых брали кровь на анализ.
⠀
Оказалось, что у всей десятки повышался уровень малондиальдегидов, однако в том случае, когда добровольцы пили натуральный кофе, вредные вещества всасывались в кровь на 50% меньше, чем без кофе. Таким образом, данный напиток препятствовал попаданию в кровь вредных химикатов в полном объеме.
⠀
