Погреба в нашем селе устроены очень просто . Это небольшая , но достаточно глубокая яма , стены которой частично укреплены досками или камнями . Но не смотря на свою простоту , погреб отлично справляется со своей задачей - сохранение овощей в холодный период .
У меня самой нет этого приспособления , я овощи храню в подполье деревенского дома . Но с приходом тепла , качества подпольных картошки , моркови и свеклы - заметно хуже , чем овощей из погреба . Когда соседи угощали меня картошкой из погреба , было такое ощущение , что клубни только что выкопали из земли .
Я , прожив в сельской местности чуть больше 30 лет , так бы и дальше думала , что миссия погреба только для овощей . Но вот как то моя подружка рассказывала о своём детстве , которое прошло в татарской деревне .
Оказывается , примерно в это время , когда весна только только начинает обороты и снега ещё много . В деревне знакомой , в советские годы , когда у людей в быту были небольшие холодильники , а различные запасы мяса и других продуктов, были значительными . Деревенские жители прибегали к помощи погребов . Остатки овощей скорее всего доставали, а пустой погреб закидывали большим количеством снега . Затем необходимые продукты опускали уже в снежный погреб, который теперь выполнял роль холодильника примерно до середины лета .
Наступало время , когда под воздействием летней жары уже и в погребе становилось тепло и снег таял , оставляя после себя сильную влагу . Казалось бы , что это место теперь совсем не пригодно для хранения будущего урожая . Деревенские жители и тут находили выход . На дне погреба просто разводили костёр , благодаря которому стены ямы хорошо просушивались .
Меня лично этот способ использования погреба , как холодильника , впечатлил . Дл я нашего времени он не вызовет интереса , сейчас у многих есть удобные и большие холодильники . Но кто знает , что ожидает нас впереди .Не дай Бог конечно , но вдруг возникнет ситуация когда опыт и смекалка из прошлого , пригодится и для наших дней.