Древние люди называли вино “напитком богов”. Виноделие стало неотъемлемой частью культурной традиции древних цивилизаций. Большой вклад в историю виноделия внесли финикийцы. На территории современной Португалии они начали выращивать виноград на берегах реки Тежу.
С течением времени цивилизация финикийцев пришла в упадок и ее преемниками, в том числе в культуре виноделия стали Египет, Греция и Рим.
В Древней Греции началось действительно углубленное изучение искусства виноделия - от плантации виноградников, стрижки деревьев до производства и сохранения вина.
Римляне в равной степени занялись и культивированием виноградников, и усовершенствованием процесса производства вина.
Народы, населявшие Пиренейский полуостров переняли от римлян очень многое - планирование виноградников, систему выращивания лозы, уход за виноградниками и даже строгий выбор времени сбора урожая.
После падения Римской Империи жизнь на Пиренейском полуострове очень изменилась, процесс культивирования вина пришел в упадок.
Во времена мусульманского владычества на территории современной Португалии виноделие сохранялось только в северных регионах.
Виноделие в Португалии начало возрождаться, когда процесс взяли в свои руки религиозные ордены.
Бенедектинский орден положил начало монашескому виноделию. Но вскоре монахи Цистерцианского ордена превзошли своих предшественников в искусстве выращивания виноградной лозы и производства вина. Щедро выделялись земли для возделывания и выращивания винограда. Монастыри, в особенности Монастырь Святой Марии в Алкобасе, занимавшиеся виноградным делом, получали различные привилегии.
В моменты процветания страны, процветало и виноделие.
После смерти короля Дона Фернанду и династических распрей страна вступила в экономический кризис и винный сектор потерпел настолько сильный урон, что ему было сложно восстановиться.
В Эпоху Великих Географический несмотря на то, что многие мужчины ушли в море вместо того, чтобы работать на земле, виноделие не только оправилось после кризиса, но и набрало обороты и португальское вино стали продавать в другие страны.
В начале XVIII века был заключен договор с Англией на поставку вин из региона реки Доуру.
В 1756 глава правительства Маркиз де Помбал основал Общую Земледельческую Компанию Вин Алту Доуру. В ее задачи входило контролировать качество производимых вин, назначать цены и устанавливать правила производства и продажи вин.
Также начался процесс демаркации винодельческого региона Доуру.
В XIX веке винодельческую отрасль Португалии ждали серьезные испытания.
Серьезный урон стране был нанесен во время вторжения французов.
В середине века виноградники поражает заболевание “оидиум”. Вслед за этой бедой приходит новая - филлоксера. Насекомые поразили корни деревьев, практически уничтожив виноградники страны.
Развитие отрасли произошло после высаживания новых виноградников и перевода их на привитую культуру.
После вступления Португалии в Евросоюз в винодельческую отрасль страны стали активно поступать инвестиции, что позволило изучить новые подходы в виноделии и кардинально изменить отрасль. Многие частные хозяйства смогли самостоятельно производить и бутылировать вино, а не отдавать урожай большим компаниям, как это было прежде.
Как и раньше, винный бизнес в Португалии - семейный. Новые поколения с уважением перенимают опыт предков. Но теперь новое поколение виноделов - это высококвалифицированные специалисты.
Спасибо, что дочитали нашу статью до конца!
🇵🇹🇧🇷 Следите за онлайн-мероприятиями Центра языка и культуры португалоговорящих стран в нашем Telegram-канале!
#португалия #португальский язык #виноделие
