Как только вы узнаете эти советы, вы больше никогда не будете разочарованы винной картой ресторана. Вот 3 совета о том, как разобраться в винных этикетках.
Некоторые вина маркируются по сорту винограда
Когда вы видите вино, помеченное “виноградными” словами, такими как Каберне Совиньон или Альбариньо, то оно помечено сортом винограда. Существуют сотни (на самом деле, тысячи) различных сортов вина, и можно маркировать вино более чем одним сортом.
Что говорит маркировка по сорту винограда
Вино, маркированное сортом, не гарантирует, что оно на 100% соответствует указанному сорту. Каждая страна имеет свой набор минимальных требований к маркировке вина по сортам (удивительно, но в США самые низкие!):
- 75% США (за исключением штата Орегон, который требует 90%)
- 80% Аргентина
- 85% Италия, Франция, Германия, Австрия, Португалия, Новая Зеландия, Южная Африка, Австралия, Великобритания, Россия
Некоторые вина маркируются по регионам
Такие вина, как Бордо, Шабли, Кьянти, Сансер и Риоха, маркируются по регионам. Этот стиль маркировки используется в основном в винных странах старого света, таких как Франция, Италия, Испания и Португалия. Региональная маркировка, вероятно, пришла из тех времен, когда многие различные сорта росли вместе на одних и тех же виноградниках и смешивались вместе в вино.
Что говорит регион вина?
Каждый винодельческий регион диктует, какой виноград можно использовать в местном вине. Итак, чтобы узнать, что находится внутри одного из этих региональных маркированных вин, вам нужно провести небольшое исследование. Например, Шабли во Франции выращивает Шардоне, а Кьянти в Италии специализируется на Санджовезе.
Некоторые вина маркируются по названию
Последний распространенный стиль маркировки вин включает в себя вина, использующие вымышленное или фантазийное название. Чаще всего названные вина представляют собой уникальные купажи, изобретенные производителем вина. Вы также найдете названные вина, распространенные в регионах, которые не позволяют использовать определенный виноград в своем региональном вине (но все же выращивают его). Например, тосканские вина, изготовленные из винограда французского происхождения, включая Мерло, Сира и Каберне, не могут быть маркированы как итальянское региональное вино. (Так появились первые супер-тосканские вина!)
Что вино, маркированное по названию, может вам сказать?
Такие вина часто представляют собой купажи или необычные вина, которые не соответствуют винным законам конкретного региона. В большинстве случаев вы найдете уникальные сведения о вине на сайте винодельни.
Еще больше о вине вы можете подчерпнуть из потрясающей книге о вине "Вино. Практический путеводитель" (Авторы: Мадлен Пакетт , Джастин Хэммек):