💛 Здравствуйте! Спасибо, что заглянули на мой кулинарный канал! 💗
Сегодня хочу предложить вам вкуснейший десерт, домашнее сладкое печенье - Сочни. Вы обязательно найдете его на каждой кухне в разных странах, ведь Sochni - разновидность нежного печенья со сладким сыром. Оно очень популярно на постсоветском пространстве. Нежное тесто прекрасно сочетается с ароматным сыром, приготовление не занимает много времени, но выглядит печенье, после выпечки, потрясающе вкусно!
Сочни прекрасно подходят для школьного завтрака детям или в качестве упакованного десерта на работу. Оно вкусно как в горячем, так и в холодном виде - на любой вкус и в любой ситуации.
Сложность блюда легкая, по времени занимает не больше 1 часа, но при этом получится около 25 штук. Все необходимые ингредиенты будут указаны в конце. В краткий экскурс ввела) И так, начнем!
Этапы приготовления:
Шаг 1: В миске смешайте 150 г мягкого сливочного масла, 180 г сахара и 2 яйца, и после добавьте 200 г сметаны или йогурта и тщательно перемешиваем.
Шаг 2: Затем добавьте 550-600 г муки (не добавляйте сразу все количество), 0,5 чайной ложки соли и 10 г разрыхлителя. Сначала перемешайте тесто лопаткой или ложкой, пока все ингредиенты не соединятся.
Шаг 3: Затем переместите тесто по столу и вымесите его руками, пока оно не станет однородным, нелипким и мягким. Оставьте на 10 минут. Если необходимо, при замешивании добавьте еще муки.
Шаг 4: Пока тесто не застыло, приготовим сырную начинку: - смешать в миске творог с 150 г сахара, 2 столовыми ложками муки, 1 столовой ложкой манной крупы, 50 г сметаны, 1 яйцом и ванильной эссенцией.
Шаг 5: Из замешанного выше теста выкладываем большой лист толщиной примерно 3-4 мм.
Вырежьте из него большие круги примерно 8-10 см, используйте большую чашку, маленькую тарелку или маленькую миску - вы обязательно найдете что-то подходящее для этого размера на кухне.
Шаг 6: На каждый кружок выложить по 1 столовой ложке сырной начинки. Затем сложите их пополам, чтобы они были похожи на полукруги. Края не следует клеить, их оставляют вот так, немного развернутые.
Шаг 7: Разложите печенье на противне, выстланном бумагой для выпечки. Сверху смазать взбитым яйцом.
Шаг 8: Выпекайте их в разогретой духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут или до однородного подрумянивания. Обратите внимание, сырная начинка не течет, даже если края не склеены.
Шаг 9: Они вкусные в горячем или холодном виде, нам они очень понравились.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 150 г ( должно быть мягким при комнатной температуре)
- Сахар - 330 г
- Яйца - 4 шт.
- Сметана - 250 г (или более жирный йогурт)
- Коровий сыр - 500 г (выбирайте более грубый и сухой сыр, хорошо очищенный от сыворотки)
- Белая мука - 600 г
- Соль - 0,5 чайных ложки
- Порошок для выпечки - 10 г
- Манная крупа - 1 ст.
- Ванильная эссенция - 1 ст.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт ставь лайк и подписывайся на канал! А какие еще интересные рецепты вы знаете? Пишите в комментариях!
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡