1 селедка или 100-200 г копченной ветчины , 500 г творога, 100-150г масла, 3-4 ст. ложки сметаны, натертый сыр, зелень петрушки.
Селедку хорошо вымочить,очистить,удалить кости ,затем порубить. В растертое сливочное масло положить рубленную селедку, протертый свежий творог, сметану и все перемешать. Чтобы масса была гуще, можно добавить натертый сыр. Сделать шарики в форме яиц ,обвалять их в смеси натертого сыра с нарубленной зеленью и положить наблюдо. Вокруг полить соусом из сметаны с горчицей.
Вместо сельди можно взять ветчину.