Мне тут подумалось - а почему бы не делать обзоры острых соусов, которые я периодически покупаю? Вдруг кому пригодится. И начнем с соуса довольно известного американского производителя CaJohn's Fiery Foods.
Угрожающая картинка как бы намекает, что внутри бутылочки совсем не Табаско, а один из острейших перцев в мире - Каролинский жнец.
В описании нас тоже пытаются запугать:
Если вы пьете табаско стопками, занюхивая его красным перцем, и вам этого мало, то встречайте острый соус от лучшего производителя соусов в США - "Cajohn's Reaper Sling Blade".
Для приготовления этого жгучего и острого соуса, американский производитель острых соусов Cajohn's, собрал в составе знаменитые острые перцы: самый острый перец из Книги рекордов Гинесса – «Каролинский жнец» («Carolina Reaper Pepper») и не менее жгучий перец Bhut Jolokia (Ghost Pepper).
Самый простой рецепт острых блюд: перед тем как положить на мангал шампура с шашлыком, кинуть на гриль курицу или стейк из мраморной говядины, поместить в духовой шкаф куриные крылышки барбекю - обязательно добавьте в блюдо каплю соуса "Cajohn's Reaper Sling Blade"!
Этот экстра острый соус можно и нужно добавлять в маринад для курицы или шашлыка, что придаст ему пикантности и жгучего вкуса.
Наслаждайтесь!
Но помните - соус очень острый!
Острота (субъективно) 9 из 10.
Не, я наоборот делаю - ем острый перец, запивая его Табаско. 😁 В любом случае, надеюсь, что соус оправдает мои ожидания.
В составе никакой химии: Острый перец Каролинский жнец (Carolina Reaper pepper), Острый перец Bhut Jolokia (Ghost Peppers), яблочный уксус, дистиллированный уксус, томатная паста, лимонный сок, лук, чеснок, соль, специи.
Производитель угрожает, что соус тянет на 800 000 по Сковиллу. Проверим.
Консистенция довольно жиденькая.
Т.е. это уксус, подкрашенный томатной пастой и с вкраплениями кусочков перца, чеснока, лука и каких-то специй.
Пахнет перцем и уксусом примерно с одинаковой интенсивностью. И это не особо радует, поскольку уксус я недолюбливаю.
Во вкусе, кстати, уксус практически незаметен. Во вкусе сначала ощущаются фруктовые и арбузные нотки, а через пару секунд приходит острота. Правда, гораздо ниже ожидаемой, поэтому через нее вполне ощущаются другие оттенки вкуса, что-то типа томатного сока со специями. Острота, кстати, не особо продолжительная и ощущается, в основном не во рту, а в пищеводе и желудке.
Что ж, подведем итог: соус довольно вкусный, несмотря на не самый приятный аромат. Обещанной остроты в нем нет. Консистенция жидкая, что, с учетом широкого горлышка у бутылочки, может привести к передозировке соуса. Впрочем, это не сильно страшно, ибо, как я уже сказал, острота оставляет желать...
Стоит 1699 рублей за 148 мл. На мой взгляд, дороговато для такого соуса.
