Я вырос на острове, который оставался британской колонией до 1962 года, поэтому, конечно, чай был частью укоренившегося образа жизни. Утром нарушить пост? Чай. Чтобы успокоить дух после учебы или рабочего дня? Чай. В течение дня, что нужно для того, чтобы подбодрить меня? Вы угадали, чай! Моя мама - прирожденный фанатик чая, и она передала мне эту энергию. Нет времени дня, когда она не посоветовала бы мне выпить «NCOT», как она это называет, - чашку хорошего чая.
«Я не нуждаюсь в особом времени, когда я просто чувствую это, я думаю. Потому что это меня успокаивает », - объясняет она. Я был воспитан, чтобы принимать чай точно так же, как общую панацею от измотанных нервов или плохого дня. Только когда я стал старше, я узнал о глобальном влиянии чая, увлекся глобальными чайными ритуалами и традициями и начал понимать, что в моей семье мы создали свои собственные чайные ритуалы.
Чай - один из самых популярных напитков в мире, его часто пьют на официальных и неофициальных встречах по всему миру. Если вы погуглите чайные традиции или поищите поисковый запрос на YouTube, вы сразу же найдете много информации о многовековых культурных традициях, связанных с завариванием чая сенча или маття в Японии в качестве официальных церемоний приветствия для особых гостей. Чайные ритуалы улун связаны с особыми случаями, например, традиционная китайская чайная церемония как часть свадьбы. В африканских странах также существуют давние чайные ритуалы. Мятный зеленый чай, который подают в практике, называемой атая или аттая, - это образ жизни и общественная практика, особенно в странах Западной Африки, таких как Сенегал, Гана и Гамбия. Этот метод заваривания чая считается сигналом для сообщества, разговора и компании. Эта традиция требует длительного времени заваривания и метода розлива, который помогает создать традиционно пенистую текстуру мятного, сладкого, порохового зеленого чая.
Чай масала широко распространен во всем мире, но берет свое начало в индийских и пакистанских чайных традициях, где теплые специи, такие как имбирь, кардамон, корица и перец, смешиваются и нагреваются с молоком. Здесь, в Америке, горячий чай, возможно, не так популярен, как во всем мире, но классическая южная практика заваривания солнечного чая в потном кувшине на горячей веранде, чтобы его подавали подслащенным и со льдом, - это абсолютно своего рода ритуал. Я бы сказал, стоит праздновать, делиться и наслаждаться.
За последний год пандемии я стал пить чай чаще, чем когда-либо прежде. Как меня учила мама, у меня была постоянная тяга к NCOT, чтобы успокоить мое беспокойство. Я понял, что скучал не только по успокаивающему напитку. Чего я по-прежнему скучаю, так это чаепития, радости встречи с друзьями за послеобеденным чаем в моем любимом кафе за углом, принадлежащего черным, или моего любимого места для чая с пузырьками в китайском квартале. Если я не могу получать удовольствие от этого совместного опыта, тогда я хотел создать личный ритуал, который помог бы мне заземлить и успокоить мой дух.
Некоторые из моих любимых чайных брендов, принадлежащих Черному, предлагают смеси на основе чаев, часто используемых в международных ритуалах, поэтому я обратился к ним за советами по созданию собственной чайной церемонии.
Вырежьте этот момент для себя. Выключите телефон, включите мелодию и сделайте глоток. Чай - это способ влить в себя и притормозить.
Брэнди Шелтон из компании «Просто добавь медовый чай» начинает свой личный чайный ритуал около 5 утра. «Когда в доме тихо и все по-прежнему. Я делаю чашку и веду дневник, читаю или медитирую. Я с нетерпением жду ритуала, когда я слышу свист чайника, ожидаю, пока листья настоятся, и держу в руках теплую чашку ». Она советует всем, кто хочет выпить больше чая, создать собственный ритуал. «Найдите момент, чтобы воспользоваться им. Даже если вы проведете несколько минут в машине во время обеденного перерыва. Вырежьте этот момент для себя. Выключите телефон, включите мелодию и сделайте глоток. Чай - это способ влить в себя и притормозить ».
У Шанаи из Ivy’s Tea нет обычного чайного ритуала, но вместо этого у нее есть ритуал заваривания чая. «Моя кружка соответствует моему настроению на день, обычно на ней напечатан какой-то язвительный или мотивирующий текст. Я выбираю чай, который подготовит меня на весь день; все основано на моем графике ". Она советует начинающим любителям чая начинать с травяного чая и уделять время релаксации. «Найдите время, чтобы насладиться чаем - пусть это всего три минуты, это три минуты, которых вы заслуживаете». Для веселого ритуала она рекомендует одну из своих специальных смесей. «Чай My Blow - это смесь лемонграсса и жасмина, которая становится синей, а когда вы добавляете мед или лимонный сок, она становится фиолетовой. Вы можете насладиться чашкой легкого чая, который хорош с подсластителем или без него, но что самое крутое, так это испытывать небольшую детскую радость, когда вы наблюдаете, как чай меняет цвет ».
NaTasha из NaTasha’s Teas применяет более лечебный подход к процессу. «Мой ритуал с каждой чашкой чая - это сначала вопрос моему телу, что ему нужно. Я хочу использовать каждый раз, когда могу добавить исцеления своему телу. Тогда, пока я готовлю свой чайный пакетик, я благодарю себя
дайте Творцу благословение для трав и скажите вслух, для чего я их принимаю. Пока чай настаивается, я буду произносить целительные аффирмации над собой и своим чаем. Я уверен, что благодарен за это время, за мир, тепло и благословение чая, который я пью. Все дело в благодарности за исцеление, на которое способно ваше тело ».
Когда дело доходит до определения того, к какому чаю обратиться, она рекомендует начинать с простых вещей. «Попробуйте чаи, приготовленные из одной травы. Это научит вас, какие травы вам нравятся, как они заставляют ваше тело чувствовать себя, какой аромат и как вы себя чувствуете. Разработайте намерение относительно того, почему вы выбираете каждое растение. Скоро вы будете сочетать травы и экспериментировать с тем, что помогает вам чувствовать себя лучше умственно, физически и духовно ».
Стремясь создать собственную чайную традицию, я позаимствовал некоторые из этих практик. Я держу хорошо укомплектованный чайный шкаф, поэтому всякий раз, когда у меня есть послеобеденная чашка чая, я могу выбрать классический матч матча, а не смесь марокканской мяты, или южноафриканский ройбуш из красного куста, а не западную версию чая. Чтобы попробовать подход с использованием одной травы, я могу заварить чай из апельсиновой корки, имбирный чай или листья мяты, как мои предки и родственники на Карибах. Ромашка стала новым фаворитом, особенно благодаря ее полезным свойствам для сна и пищеварения.
Попытка создать свой собственный чайный ритуал во время пандемии заставила меня оценить чайные традиции и церемонии, как формальные, так и неформальные, созданные моей матерью самостоятельно. Моменты NCOT у моей мамы интимные, срочные, необходимые и терапевтические. Ежегодный рождественский чай для нее - это собрание, которое проводится за несколько дней до праздника, и собирает вместе мам и тетушек, дочерей и внучек в семье, чтобы провести послеобеденный отдых. В этот день она достает хорошие тарелки и модные ложки, раздаются сезонные закуски, и большинство присутствующих потягивают что-нибудь покрепче, чем просто чай.
Я пытаюсь создать для себя новый преднамеренный ритуал, потому что хочу, чтобы мой ежедневный сольный чай был больше, чем просто бездумно потягивая сладкие напитки, когда мне грустно. Так что всего раз в неделю я стараюсь не торопиться, выбирая пиво - будь то из-за физических полезных свойств или просто для расслабления и вкуса. Я завариваю чай в красочном чайнике, выбираю чашку, которая кажется щедрой и радостной. Подсластить по вкусу, а затем, в качестве последнего шага, я звоню своим родителям в WhatsApp, чтобы насладиться моим NCOT с моей мамой. Иногда она присоединяется ко мне и пьет свою чашку. Это небольшой, личный способ отпраздновать традиции, которые я люблю изучать, и при этом чтить те, которые есть в моей семье.