Весенние настроение дает о себе знать. Хочется легкости и свежести.
Я задумалась, чтоб такое приготовить не утяжеляющее желудок?
Совершенно случайно на глаза попался рецепт картофельных котлет. Ммм что-то новенькое, такое блюдо я еще не готовила. Да и возиться долго не надо. Приготовить пюре и из него сделать котлеты.
Моя дочка съела даже целую котлету, что уже само по себе невероятно. Это говорит о том, что котлеты получились вкусными и мягкими. Потому что, она вообще не ест котлеты из мяса или что-либо связанное с фаршем.
Думаю многие мамы меня поймут!
Давайте познакомлю вас с этим чудным рецептом:
Список продуктов оставлю в конце статьи
Подготовим картофель. Его нужно порезать произвольно и отправить вариться. Проверяем готовность картофеля. Сливаем воду с картошки и выкладываем ее в форму. Начинаем делать пюре из готового картофеля. Добавляем сливочное масло, начинаем толочь
Когда все хорошо размяли, добавляем яйца и снова толчем нашу картофельную массу. Солим и перчим по вкусу. У нас получается плотная масса, которая держит форму. Добавляем муку. Хорошо размешиваем. Наша картофельная масса уже хорошо держит форму и не стекает с лопатки
Посыпаем мукой разделочную доску, куда мы будем выкладывать наши заготовки котлет. Смачиваем руки водой и аккуратно формуем небольшие котлеты. Выкладываем их на доску, слегка придавливаем, чтоб придать им овальную форму.
Для панировки я не использую панировочные сухари, так как они впитывают в себя больше жира и могут гореть при жарке.
Полезный совет! Муку для панировки лучше взять кукурузную или рисовую, потому что при жарке она сильно не пригорает
Когда слепили все котлеты из картофельной массы, посыпаем просеянной мукой. Тем самым их панируем. Наливаем на слегка разогретую сковороду растительное масло. Выкладываем наши котлеты и обжариваем
Жарим на среднем огне до румяной, золотистой корочки с двух сторон. Уже готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир.
Котлеты получились мягкие, нежные, аппетитные и источают волшебный аромат. Котлетки разлетелись за считанные минуты.
Подавать можно со сметаной или греческим йогуртом.
Приятного аппетита!
Какие котлеты любят ваши детки?
Ингредиенты:
- Картофель отварной - 1кг.
- Яйцо- 2 шт.
- Сливочное масло 40-50 гр.
- Мука - 4 ст. л с горкой
- Смесь перцев, соль по вкусу
- Мука для панировки (у меня рисовая)
- Растительное масло для жарки