Доводим до съедобности. магазинные консервированные шампиньоны
Знакомые принесли с собой банку консервированных шампиньонов.
( наших грибов они не пробовали). Так себе, посол очень средненько. . Чуть усовершенствуем. У этих грибочков главное достоинство – размер, маленький, маленький. Свежие шампиньоны такими не купишь.
Доводим до кондиции . ( попробовали, что на соль, что на кислоту- это все учтем)
В данном случае грибы и не маринованные и не свежие. Из состава грибы. соль. лимонная кислота. Пресно, но написано готов к употреблению.
Шампиньон сам по себе гриб достаточно нейтральный по вкусу, это не лесной гриб с ярким грибным духом.
Доработаем.
Нам понадобится
Шампиньоны из банки, жидкость сливаем, она лишняя.
Соль , всегда крупная как для консервирования, я использую только ее до 1-1.5 части
Сахар-1 часть. То есть сахара немного меньше
лавровый лист, черный перец горошком, горчица зерном.
Масло растительное, ( грибов в банке было не много ) несколько ст.ложек, как сами решите.
Лук репчатый- нарубить кубиками.
Столовый уксус, это 9%. Здесь можно предложить пару вариаций- просто 2ст.ложки или порезав лук залить его уксусом те же 2 ложки
Чеснок мелко рубим
Готовим.
Кипятим воду и делаем маринад.
Вода закипит, добавляем соль, сахар, лавр, перец горошком, горчицу.
Покипит немного, выключаем.
Добавляем растительное масло.
Вливаем уксус или уксус с луком. Добавляем чеснок
оставляем остывать .
С грибами, промываем, вымачиваем (в зависимости от их заливки. соль-уксус ) . Здесь никогда не угадаешь что купишь. Больше соли добавить или уксуса или меньше, доводим до вкуса, что называется
Откидываем , чтобы лишняя жидкость слилась. Нужны просто грибы.
Берем стеклянную емкость, помещаем туда грибы и заливаем теплым еще маринадом.
Оставляем до остывания.
Все готово.
Выкладываем. По желанию немного зеленого лука, свеже молотый черный перчик. хорошо идет стружка острого перчика.
Приятного аппетита
Пишите. оставляйте комментарии, ставьте оценки, предлагайте темя для моих обзоров и рецептов.
Всем Спасибо.